Trái cây không chỉ ăn trực tiếp hoặc biến tấu thành các loại salad, sinh tố… mà còn có thể dùng để làm rượu trái cây. Vậy rượu trái cây có tác dụng gì? Cách làm rượu trái cây ra sao tốt cho sức khỏe. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây cùng baamboo nhé.
Tác dụng của việc làm rượu trái cây
Rượu trái cây là một loại rượu được làm bằng cách ủ lên men các loại trái cây khác nhau.
- Rượu trái cây được làm từ các loại trái cây nên thường có vị chua ngọt đặc trưng của hoa quả, và nồng độ cồn của loại rượu này rất thấp rất dễ uống. Phù hợp với những người không uống được rượu nồng độ cao như người cao tuổi, dân văn phòng…
- Vì có nồng độ cồn thấp nên rượu trái cây ít gây hại đến sức khỏe như các loại rượu nồng độ thấp khác, hạn chế các bệnh về gan và dạ dày…
- Bên cạnh đó vì được làm từ các loại trái cây nên rượu trái cây cũng chứa rất nhiều vitamin có tác dụng tốt cho sức khỏe như làm đẹp da, kích thích vị giác, dễ ngủ… nếu như uống đúng lượng cần thiết.
Lưu ý khi làm rượu trái cây để uống
Để làm được rượu trái cây tại nhà nhanh chóng mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho người uống, bạn nên lưu ý các điều sau:
- Chọn các loại trái cây tươi, có xuất xứ, nguồn gốc rõ ràng, nên mua những loại trái cây hữu cơ để đảm bảo an toàn tốt nhất.
- Loại rượu dùng để làm rượu trái cây cũng không nên chứa các chất hóa học hay phụ gia nào khác, nồng độ rượu thích hợp là dưới 38 độ.
- Chủ nên ngâm 2/3 bình để có khoảng trống cho andehit bay hơi.
- Rượu trái cây chủ yếu phù hợp với người già, phụ nữ, người trên 18 tuổi không uống được các loại rượu có nồng độ cao. Mặc dù nồng độ cồn thấp nhưng bạn không nên uống quá nhiều vì nó vẫn có thể gây hại cho sức khỏe.
- Cách làm rượu trái cây khá đơn giản và thời hạn sử dụng tốt nhất được khuyến cáo là trong khoảng 1 năm. Bạn có thể sử dụng rượu trái cây ngay sau khi đã ngâm được từ 1-2 tháng hoặc sau khi andehit đã bay hơi hết.
- Trong quá trình làm rượu trái cây, không nên mở nắp bình thường xuyên vì dễ làm hỏng rượu.
- Nếu như bạn nhìn hoặc ngửi thấy rượu có mùi vị khác lạ thì nên đổ đi.
- Mặc dù được làm từ trái cây nhưng không phải loại quả nào cũng phù hợp để ủ lên men thành rượu cả. Tốt nhất bạn nên ưu tiên các loại quả có vị chua và ngọt, nhiều nước và có vị đậm như sấu, khế, xoài, nho…
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rượu trái cây
Để làm rượu trái cây tại nhà đúng cách và đảm bảo cho sức khỏe, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Chuẩn bị rượu ngon để tăng hiệu quả ủ rượu trái cây.
- Chuẩn bị các loại hoa quả muốn ngâm. Cần chọn các quả còn đẹp, không bị dập nát, thối hoặc sâu bệnh… sau đó rửa sạch và để ráo nước.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh vừa phải, cần khử trùng và trụng qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn, tránh trường hợp rượu bị nổi váng sau khi ủ một thời gian.
Công thức làm rượu trái cây ngon và đơn giản
Mỗi loại rượu hoa quả khác nhau sẽ có công dụng khác nhau. Và sau đây baamboo sẽ giới thiệu cho bạn công thức làm rượu trái cây ngon và tốt cho sức khỏe.
Công thức làm rượu trái cây từ quả nho
Rượu nho hay còn được biết đến với cái tên là rượu vang, loại rượu nổi tiếng có lịch sử lâu đời.
Công dụng: Nho là loại quả giúp bổ sung sắt và bổ sung nhiều loại vitamin cho cơ thể. Rượu nho là đồ uống có lợi cho sức khỏe, cải thiện hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và quá trình lưu thông máu.
Nguyên liệu chuẩn bị cho công thức làm rượu trái cây từ nho:
- 3 lít rượu ngon có nồng độ khoảng 40 độ.
- 400 gram đường phèn
- 1kg nho tươi rửa sạch để ráo, nên chọn loại nho có vị chua vì ủ rượu sẽ ngon hơn.
- Một ít muối
- Một lọ thủy tinh đã khử trùng sạch sẽ và khô.
Cách làm rượu trái cây từ nho:
- Bước 1: Rửa sạch nho dưới nước rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Bước 2: Vớt nho ra và dùng tay tách từng trái nho, nhớ bỏ cuống rồi để ráo nước.
- Bước 3: Cho nho đã khô vào bình và đổ 400gram đường phèn vào chung. Sau đó đổ 1lits rượu đã chuẩn bị vào bình.
- Bước 4: Đậy chặt nắp bình rượu lại, khoảng 1-3 tháng là có thể sử dụng được.
Cách làm rượu trái cây từ nho này rất ngon, có vị hơi chua nhẹ của nho và có mùi thơm rất đặc trưng.
Công thức làm rượu trái cây từ quả nhãn
Mọi người thường dùng công thức rượu trái cây làm từ nhãn khô nhiều hơn thay vì nhãn tươi. Bởi nhãn khô có một độ ngọt, ngon và ủ rượu cũng ngon hơn.
Công dụng: Bởi vì nhãn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe, có tính ấm nên rượu ủ từ nhãn cũng có những công dụng rất tốt như giúp bổ khí huyết, làm đẹp da, bổ thân, giảm căng thẳng, dễ ngủ…
Nguyên liệu chuẩn bị cho công thức làm rượu trái cây từ nhãn:
- 1kg nhãn khô hoặc nhãn tươi
- 3 lít rượu ngon, nồng độ khoảng 38 độ.
- 1 bình thủy tinh đã rửa sạch và hong khô.
Cách làm rượu trái cây từ nhãn:
- Bước 1: Rửa nhãn qua nước sạch rồi để ráo.
- Bước 2: Tách lấy phần thịt nhãn và bỏ vỏ, bỏ hột nhãn.
- Bước 3: Rửa phần thịt đã bóc được qua 1 lần rượu.
- Bước 4: Cho nhãn vào bình rồi đổ rượu vào, nên nhớ không được đổ rượu cho tới đầy bình, mà chỉ khoảng 3/4 bình.
- Bước 5: Đậy kín nắp và đợi khoảng 1-3 tháng là sử dụng được nhưng nếu ngâm càng lâu thì rượu nhãn sẽ càng ngon hơn.
Công thức làm rượu trái cây từ quả dâu tằm
Có lẽ nhiều người biết đến dâu tằm qua các loại siro, mứt,… Thế nhưng ít ai biết đến cách làm rượu trái cây từ dâu tằm. Nếu chưa từng nếm qua rượu dâu tằm thì bạn hãy thử ngày nhé vì loại rượu này rất ngon và thơm, là một thức uống tuyệt vời cho mùa hè.
Công dụng: Vì dâu tằm cũng là một loại quả chứa nhiều các chất vitamin tốt cho cơ thể nên rượu dâu tằm có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, an thần, lưu thông khí huyết, chống lão hóa, bổ mắt…
Nguyên liệu chuẩn bị cho công thức làm rượu trái cây từ dâu tằm:
- 3 lít rượu ngon nồng độ cồn là 40 độ
- 1 kg dâu tằm
- 500 gram đường phèn
- 1 bình thủy tinh đã khử trùng và khô ráo
Cách làm rượu trái cây từ dâu tằm:
- Bước 1: Lựa ra những quả dâu tằm không bị dập nát hay sâu hỏng rồi rửa sạch
- Bước 2: Ngâm dâu tằm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 3: Sau khi dâu tằm khô thì cho vào bình thủy tinh, cho tiếp đường phèn vào. Xong sau đó lại đổ tiếp rượu vào bình, nên nhớ chỉ đổ 3/4 bình thôi nhé.
- Bước 4: Đậy kín nắp bình lại và đợi tầm khoảng 2 tháng là có thể sử dụng, tuy nhiên ủ càng lâu thì rượu càng ngon
Liều lượng sử dụng các loại rượu trái cây đó là từ 30-60ml/ngày, tương đương từ 1-2 ly rượu nhỏ.