Các cách làm chuối chiên thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Các cách làm bánh chuối chiên thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Cập nhật lần cuối: 18/03/2021

Những trái chuối đã trở nên quá quen thuộc và gần gũi, có thể nói nó xuất hiện trong mỗi gia đình người Việt. Chính vì thế, nếu đã quá chán ăn chuối một cách truyền thống thì bạn hãy thử ngay các cách làm bánh chuối chiên ngon, đơn giản tại nhà dưới đây để thay đổi hương vị cho món chuối ngày thường nhé.



Bánh bánh chuối chiên là gì?

Từ lâu bánh chuối chiên đã được xem như là món ăn vặt hay món tráng miệng hết sức quen thuộc và gần gũi trong mỗi gia đình Việt Nam. 

cach-lam-banh-chuoi-chien-1

Tìm hiểu cách làm bánh chuối chiên thơm ngon tại nhà

Món chuối chiên xuất hiện khắp các vỉa hè, hàng quán hay các khu chợ, đâu đâu cũng thấy những sạp bánh chuối chiên bày bán thơm lừng cả một khoảng không như mời gọi những ai đang chớm đói bụng.

Những miếng bánh chuối chiên giòn tan, thơm mùi chuối và bơ, kèm theo cái vị ngọt lịm như mật tan chảy trong miệng thật là một món ăn thích hợp cho những ngày mưa hay thời tiết se lạnh. Bên cạnh hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cách làm bánh chuối chiên cũng cực kỳ dễ, chính những điều này khiến cho món ăn phổ biến cả ở nông thôn lẫn thành thị và khiến ai ai cũng yêu thích, ngay cả những vị khách nước ngoài khi đến Việt Nam cũng bị hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon của nó.

Các cách làm bánh bánh chuối chiên ngon, đơn giản tại nhà

Chuối là một loại hoa quả giàu dinh dưỡng, với vị thơm ngọt tự nhiên mà chuối được dùng làm nguyên liệu trong rất nhiều món ăn vặt nổi tiếng như chè chuối, bánh chuối,… Trong chuyên mục này sẽ cung cấp cho các bạn một số cách làm bánh chuối chiên ngon và đơn giản nhất.

cach-lam-banh-chuoi-chien-2

Cách làm bánh chuối chiên giòn

  • Nguyên liệu:

Chuối chín: 1 nải

Nước chanh: 1 thìa canh

Nước lọc: 6 thìa canh

Dầu ăn

  • Các bước làm bánh chuối chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chuối đã chuẩn bị bóc vỏ và cắt thành từng lát dày 0,5cm. Có thể cắt ngang thành từng lát hình chữ nhật hoặc cắt lát hình tròn.

Chanh rửa sạch cắt đôi và vắt lấy nước cốt

Lấy nước cốt chanh và nước lọc hòa tan vào nhau và cho chuối đã cắt vào ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính bắt lên bếp, tiếp theo cho dầu ăn vào. Đợi đến khi dầu ăn nóng và có hiện tượng sôi thì bạn cho từng lát chuối vào chiên đến khi vàng giòn thì vớt ra và để ráo dầu. Để biết dầu đã sôi bạn có thể thử đặt đầu đũa vào chảo dầu nếu thấy có bọt nổi lên tức là dầu đã sôi.

Bước 3: Tùy theo khẩu vị, nếu thích ăn ngọt bạn có thể lăn chuối đã chiên qua một lớp đường.

cach-lam-banh-chuoi-chien-3

  • Những lưu ý trong cách làm bánh chuối chiên:

Chuối nên cắt lát hình đồng xu dày 0.5 cm để chuối nhanh chín hơn và tránh tình trạng bị gãy hoặc vỡ vụn khi chiên.

Nếu không muốn sử dụng dầu ăn để tốt hơn cho sức khỏe bạn có thể sấy khô chuối trong lò nướng trong vòng 20 phút ở 125℃. Khi thấy chuối có màu vàng nâu thì bạn bỏ ra và tiến hành lật mặt chuối rồi nướng tiếp. Chú ý: nên lót một lớp giấy trên vỉ nướng để có thể lấy chuối ra dễ dàng hơn.

Với món này bạn nên bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon kín để tránh gió hay nhiệt độ xâm nhập khiến chuối không được giòn.

Cách làm bánh chuối chiên ngào đường

  • Nguyên liệu:

Chuối xanh: 7-8 quả

Chanh: 2 quả

Muối: 1 thìa cà phê

Nước: 1 lít

Đường: 120g

Nước lạnh: 50ml

cach-lam-banh-chuoi-chien-4

  • Các bước làm bánh chuối chiên ngào đường

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Chanh rửa sạch cắt đôi và vắt lấy cốt

Chuối xanh rửa sạch rồi tiến hành lột vỏ

Pha 1 lít nước với 1 thìa cà phê muối cùng nước cốt chanh, sau đó, cho chuối đã lột vỏ vào ngâm 30 phút cho mủ chuối được khử hết, rồi vớt ra để ráo và bào thành từng lát mỏng.

Bước 2: Chuẩn bị một chảo đầy dầu lên bếp, đợi đến khi dầu sôi già thì cho chuối vào chiên. Chú ý trong quá trình chiên phải dùng đũa đảo đều để chuối không bị dính vào nhau. Chiên chuối đến khi vàng giòn cả hai mặt thì vớt ra.

Bước 3: Ngào đường – bước quyết định độ thành công của món ăn

Cho 50ml nước và 120g đường vào chảo chống dính rồi đặt lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi nước đường bắt đầu sủi bọt trắng thì cho bánh chuối chiên vào đảo đều với lửa nhỏ. Khi đường đã kết tinh lại và bám quanh từng lát chuối thì tắt bếp và cho ra khay để nguội.

  • Những lưu ý trong cách làm bánh chuối chiên ngào đường

Chuối bạn nên chọn những trái còn xanh và có kích thước đều nhau

Trước khi chiên bạn nên để chuối thật ráo nước tránh tình trạng dầu ăn bị bắn tung tóe có thể gây bỏng da

Chuối sau khi đã ngào với đường phải để thật nguội rồi bảo quản trong túi bóng hoặc lọ thủy tinh cứng để đảm bảo độ giòn.

cach-lam-banh-chuoi-chien-5

Cách làm bánh chuối chiên bột

  • Nguyên liệu

Chuối chín: 5 quả

Bột gạo nếp: 50g

Bột gạo tẻ: 50g

Bột mì: 50g

Đường: 1 thìa canh

Muối: 1 thìa cà phê

  • Các bước làm bánh chuối chiên bột

Bước 1: Chuẩn bị bột chiên

Cho bột mì, bột gạo tẻ, bột gạo nếp cùng muối và đường vào một cái tô lớn rồi từ từ đổ nước vào. Trong quá trình đổ nước bạn khuấy đều đến khi hỗn hợp bột trở nên sánh đặc, tan đều và không bị vón cục, rồi để bột trong khoảng 30 phút để bột nở đều.

Bước 2: Sơ chế chuối:

Trong thời gian đợi bột nở bạn lấy 7-8 quả chuối đã chuẩn bị rồi tiến hành lột vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Sau đó, đặt nửa chuối đã cắt bọc trong túi ni lông rồi dùng cán để ép chuối thành miếng dẹt.

Bước 3: Khi bột đã được cho chuối vào bột và khuấy đều để bột bao phủ lên chuối. Bạn cũng có thể cho một chút khoai lang bào sợi vào cùng nếu thích.

Bước 4: Chiên chuối

Chuẩn bị một chảo dầu đặt lên bếp với lửa to và đợi đến khi dầu sôi già thì bạn dùng một cái muôi lòng sâu múc cả chuối lẫn bột cho vào chảo và tiến hành chiên bánh với lửa vừa. 

Khi bánh chuối đã chín vàng cả hai mặt, bạn gắp bánh ra và nhúng lại vào bát bột một lần nữa, rắc thêm ít mè và tiến hành chiên bánh tiếp đến khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

cach-lam-banh-chuoi-chien-6

  • Những lưu ý trong cách làm bánh chuối chiên bột

Bạn nên sử dụng chuối sứ hay còn gọi là chuối tây vừa chín tới để chuối không bị bở khi chiên và không chát như các loại chuối khác.

Sử dụng chảo lòng sâu và chống dính để tránh tình trạng bánh bị dính vào chảo

Khi pha bột nên cho nước từ từ, vừa thêm nước vừa khuấy tránh tình trạng để quá nhiều nước khiến bột bị lỏng.

Tham khảo: Cách làm kem chuối thơm ngon mát lạnh dễ làm tại nhà với nguyên liệu cực đơn giản

Giá trị dinh dưỡng mà chuối mang lại

Chuối là loại hoa quả có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới, chứa nhiều chất xơ, vitamin và các khoáng chất nên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích dùng hàng ngày.

cach-lam-banh-chuoi-chien-7

Chuối cung cấp một lượng kali khá lớn ( trong 100g chuối có 396 mg kali). Khi ăn chuối sẽ cung cấp cho bạn lượng kali dồi dào giúp ngăn chặn sự bài tiết của canxi trong nước tiểu làm giảm nguy cơ mắc sỏi thận. Bên cạnh đó, theo các chuyên gia thì kali trong chuối cũng giúp những người tập luyện tránh khỏi những cơn chuột rút cơ bắp.

Các vitamin nhóm B và canxi có trong chuối cũng giúp điều hòa đường huyết, ổn định thần kinh và tập trung trí tuệ.

Điều đặc biệt là trong chuối có chứa hàm lượng sắt cao, cụ thể trong 100g chuối chứa tới 0.31 mg sắt, giúp kích thích sản sinh ra hemoglobin – huyết tố cầu giúp tránh tình trạng thiếu máu.

Điều đặc biệt là trong chuối có chứa rất nhiều chất xơ, có tác dụng nhuận tràng, chống táo bón. Ăn chuối hàng ngày có thể bảo vệ niêm mạc ruột, cân bằng dưỡng chất cho hoạt động của dạ dày và phòng nhiều bệnh ở ruột già.

Do đó, các chuyên gia khuyến khích mỗi người nên ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày để bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

cach-lam-banh-chuoi-chien-8

Những ai không nên ăn bánh chuối chiên?

Mặc dù bánh chuối chiên nói riêng và chuối nói chung có chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được chuối. Dưới đây là một số trường hợp không nên ăn chuối cũng như bánh chuối chiên, các bạn lưu ý nhé:

  • Người mắc bệnh tiểu đường loại 2: nếu ăn chuối lượng đường trong máu sẽ tăng và có thể khiến cho tuần hoàn máu giảm chậm xuống khiến cho việc trao đổi chất kém và bệnh nặng thêm
  • Những người mắc bệnh tim mạch: những người mắc bệnh này phải sử dụng một loại thuốc làm tăng hàm lượng kali trong máu, trong khi đó chuối cũng cung cấp một lượng lớn kali. Kali trong chuối sẽ khiến cho hàm lượng kali tăng và có thể làm cho bệnh nhân có một số biểu hiện như nhịp tim bất thường, buồn nôn, mạch đập chậm hơn, thậm chí là tim ngừng đập vô cùng nguy hiểm.
  • Những người có vấn đề về thận: khi thận không làm việc tốt lại ăn chuối khiến cho lượng kali dư thừa trong máu sẽ tăng cao và nếu nặng có thể gây tử vong.
  • Người bị đau đầu: các axit amin có trong chuối làm giãn các mạch máu và làm tăng lưu lượng máu lên não khiến cho bệnh tình thêm trở nặng.

Chuối là một loại quả cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể và được các chuyên gia hàng đầu khuyến khích sử dụng. Vậy hãy thử ngay những cách làm bánh chuối chiên bên trên để tăng cường sức khỏe cho gia đình mình bạn nhé.

         

Tin tức nổi bật

Hôm nay là ngày gì? Ngày hôm nay có đẹp không, xem ngày hôm nay tốt xấu như thế nào

“Hôm nay là ngày gì?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi bắt đầu ngày mới. Đặc biệt là những ...

Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán năm 2022

Tết Dương lịch, Tết Nguyên Đán năm 2022 rơi vào ngày nào? Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết? Lịch nghỉ ...

Gợi ý 20 thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày chưa đến 100 ngàn đồng

Phụ nữ luôn đau đầu nghĩ thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy tại sao chúng ta không thử tham khảo ...

Tin tức liên quan

Bật mí cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà bảo quản được cực lâu

Không phải 1 món ăn chính, sốt cà chua là 1 loại "gia vị" cực kì quan trọng, nó có thể dễ dàng kết hợp ...

Cách làm món cá hấp bia tại nhà – Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng

Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương ...

10 thực đơn đám giỗ theo phong tục truyền thống của người Việt

Lần đầu làm dâu nhiều chị em khá bỡ ngỡ khi được giao đảm đương thực hiện mâm cỗ ngày giỗ. Chính ...

Cách làm miến trộn thơm ngon chuẩn vị cho gia đình cực đơn giản tại nhà

Miến từ lâu đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình ở Việt Nam. Miến có thể chế biến ...

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt ...

8 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Bánh canh chả cá - Món ngon Phú Quốc nhất định phải thử Nếu bạn đang phân vân đến Phú quốc thì ăn gì đầu ...