Để làm bánh bông lan thì hầu hết sẽ dùng đến lò nướng, tuy nhiên không phải gia đình nào cũng có sẵn lò nướng để sử dụng. Vậy bạn đã biết đến cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện chưa? Nếu chưa thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn phương pháp làm bánh vô cùng đơn giản và tiện lợi này.
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Các nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Để làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 100gr bột mì đa dụng
- 40gr bột bắp
- 4 quả trứng gà
- 30ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 100gr đường
- 1/2 tsp muốicv
- Nước cốt 1/2 quả chanh
- 1 ống vani
Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cách chọn nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Để làm ra được món bánh bông lan thơm ngon, bạn nên chọn nguyên liệu đúng cách:
- Bột mì:
Bạn nên mua bột mì tại những địa chỉ uy tín, tránh hàng giả hàng nhái sẽ làm bánh bị cứng, không có mùi thơm. Khi mua bột, bạn cũng cần chú ý đến hạn sử dụng, không mua bột đã hết hoặc sắp hết hạn.
- Trứng gà:
Bạn nên dùng trứng gà tươi thì bánh sẽ thơm hơn và không sử dụng trứng gà đã để trong tủ lạnh. Trứng gà càng tươi thì bánh bông lan càng bông, càng nở.
Cách nhận biết trứng gà tươi: thả trứng vào ly nước đầy, nếu trứng chìm xuống đáy ly thì bạn có thể sử dụng làm bánh, trứng nằm giữa ly là trứng còn ăn được, trứng nổi lên bề mặt nước là trứng đã hỏng, nên vứt đi.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện tại nhà
Cách làm hỗn hợp lòng trắng trứng
- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 bát khác nhau. Sau đó, dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng lên.
- Khi xuất hiện bọt khí lớn thì cho nước cốt chanh và muối vào lòng trắng và đánh ở tốc độ cao nhất.
- Khi hỗn hợp xuất hiện bọt khí nhỏ, bạn cho từ từ đường vào và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp thành bông trắng, nhấc máy đánh trứng ra thấy chóp mềm thì dừng lại.
Cách làm bột bánh bông lan
- Đánh đều lòng đỏ trứng cùng dầu ăn, sữa tươi và vani.
- Rây bột mì cùng bột bắp cho mịn. Sau đó, bạn cho bột đã rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và trộn đều đến khi bột mịn, không bị vón cục là được.
- Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng đã đánh bông. Lưu ý, bạn nên trộn đều tay và không quá lâu, nếu không khi nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện sẽ bị chai.
Nướng bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Lót giấy nến hoặc phết dầu ăn quanh thành và đáy nồi cơm điện để khi chín, bánh bông lan dễ lấy ra hơn.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột bánh bông lan vào nồi, gõ nhẹ nồi xuống bàn để các bọt khí bay ra và bề mặt bánh được phẳng. Nhấn nút COOK, sau khi nồi chuyển sang chế độ WARM tiếp tục để yên bánh trong nồi thêm 20 – 25p nữa.
- Để kiểm tra xem bánh chín chưa, bạn có thể dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột thì bánh bông lan đã chín rồi, nếu tăm dính bột thì bạn tiếp tục ấn COOK 1 lần nữa là hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện này sẽ cho ra những chiếc bánh thơm ngon không kém gì ở ngoài tiệm. Bánh bông lan phải có màu vàng đều nhưng vẫn giữ được độ mềm, ẩm, không bị tanh và có mùi thơm dịu.
Thành phẩn bánh bông lan khi làm bằng nồi cơm điện
Bảo quản bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện như thế nào?
Để bánh bông lan nướng bằng nồi cơm điện giữ được hương vị lâu nhất, bạn nên lưu ý những cách sau:
- Cho bánh bông lan vào hộp, túi kín, thêm một lát bánh mì mới, kiểm tra thường xuyên nếu thấy lát bánh mì đã cứng thì thay lát mới. Làm kiểu này, bánh bông lan sẽ giữ được hương vị trong thời gian dài mà không lo bị hỏng.
- Đựng bánh bông lan bằng túi có khóa kéo sẽ kín hơn, không cất bánh khi bánh còn nóng để tránh túi bị hấp hơi.
- Không nên bọc bánh đựng trên khay, đĩa vì như vậy không khí dễ lọt vào làm hỏng bánh.
Bảo quản bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện giữ được lâu
Những lỗi thường gặp khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
Khi làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện, bạn rất dễ mắc phải các lỗi sau:
Đánh lòng trắng trứng không bông
- Nguyên nhân: thời gian đánh trứng chưa đủ hoặc các dụng cụ bạn dùng không sạch khiến trứng bị lẫn tạp chất, khó bông.
- Cách khắc phục:
+ Đảm bảo các dụng cụ làm bánh bông lan luôn khô ráo, sạch sẽ.
+ Lòng trắng được tách gọn gàng, không bị dính thêm lòng đỏ.
+ Đánh trứng đủ thời gian.
Đảm bảo đánh trứng đủ thời gian
Bánh bông lan bị tanh
- Nguyên nhân: Bánh bông lan chưa chín hẳn hoặc bạn sử dụng quá ít vani nên chưa thể loại bỏ được mùi tanh của trứng.
- Cách khắc phục:
+ Nướng bánh bông lan đủ thời gian, đảm bảo bánh chín hoàn toàn.
+ Sử dụng vani một lượng vừa đủ, không quá ít để bánh được thơm hơn.
Bánh bông lan không nở
- Nguyên nhân: Trộn bột làm bánh bông lan chưa kỹ, không đúng cách, trộn quá mạnh và quá lâu làm bọt khí bị vỡ, hỗn hợp xẹp xuống.
- Cách khắc phục:
+ Đánh trứng đủ độ bông.
+ Trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát, không dùng lực quá mạnh
+ Sau khi trộn bột xong thì tiến hành nướng ngay, nếu bạn để bột bánh bông lan bên ngoài quá lâu thì bánh sẽ không nở được.
Trên đây Baamboo đã chia sẻ quy trình làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản và tiện lợi ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công và có món bánh ngon và hợp khẩu vị cả gia đình.
