Cách làm bánh kem ngon và cực đơn giản tại nhà với nguyên liệu vô cùng tiết kiệm

Cách làm bánh kem ngon và cực đơn giản tại nhà với nguyên liệu vô cùng tiết kiệm

Cập nhật lần cuối: 14/03/2021
5/5 - (1 bình chọn)

Bánh kem là món ăn không thể thiếu trong những dịp sinh nhật, cưới hỏi hay chỉ đơn giản là những bữa tiệc bình thường. Những chiếc bánh kem trong mềm xốp, ngoài béo ngậy cũng là món ăn không thể thiếu cho những tín đồ hảo ngọt. Trong bài viết cách làm bánh kem đơn giản tại nhà này sẽ giúp bạn cập nhật xu hướng để tạo ra những chiếc bánh kem ngon nhất, đẹp mắt nhất mà lại đơn giản nhất.



Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh kem

Bánh kem hay còn được gọi là bánh gato có nguồn gốc từ thời xa xưa bắt nguồn từ Pháp. Những chiếc bánh kem ban đầu chỉ có hình tròn được làm từ những nguyên liệu đơn giản là nước và bột mì gần giống với bánh mì đặc ruột ngày nay. Theo thời gian cùng với sự phát triển của kỹ thuật làm bánh cách làm bánh kem cũng phức tạp với nhiều nguyên liệu, hình dáng và cách trang trí hơn.

Ý nghĩa của những chiếc bánh kem

Ý nghĩa của những chiếc bánh kem

Những chiếc bánh kem đa phần có hình tròn bởi theo quan niệm tôn giáo hình tròn là biểu tượng cho nữ thần mặt trăng – Artemis, nhiều ý kiến khác cho rằng hình là biểu trưng cho vòng quay của thời gian. Tuy nhiên, ngày nay bánh kem có rất nhiều hình dạng tùy theo sở thích của  khách hàng. 

Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những cách làm bánh kem đẹp nhất, chuẩn xác và cập nhật xu hướng nhất. Bên cạnh đó, bạn cũng sẽ cập nhật được nhiều phương pháp làm bánh kem tại nhà đơn giản nhất như cách làm bánh kem không cần lò nướng, cách bảo quản bánh kem, hay cách làm bánh kem vị cà phê, socola, trà xanh,…

Các cách làm bánh kem đơn giản tại nhà

Trong cuộc sống hàng ngày có rất nhiều ngày lễ kỷ niệm, ngày sinh nhật, kỷ niệm ngày cưới, hay đơn giản chỉ là một ngày rảnh rỗi thì một chiếc bánh kem là giải pháp tốt nhất cho cả gia đình thưởng thức và vui vẻ bên nhau. Vì vậy, bài viết dưới đây đã cập nhật những cách làm bánh kem tại nhà ngon nhất mà bạn có thể dễ dàng làm trong căn bếp của mình cho những người thân yêu của mình.

cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-2

Đâu là cách làm bánh kem đơn giản nhất tại nhà

Cách làm bánh kem sữa tươi truyền thống tại nhà

  • Cách làm phần cốt bông lan

Nguyên liệu:

  • 100gr bột mì
  • 40gr bột bắp
  • 4 quả trứng gà
  • 30ml sữa tươi
  • 100g đường 
  • 20g bơ lạt
  • 30ml dầu ăn
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 2 ống vani

Cách làm:

Bước 1: Lấy 4 quả trứng gà đã chuẩn bị tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Cho lòng trắng vào tô lớn dùng que hoặc máy đánh trứng đánh đến khi có bọt khí xuất hiện rồi cho thêm muối vào đánh tiếp. Khi thấy bọt khí giảm dần thì cho đường vào đánh đến khi cảm thấy lòng trắng bông cứng thì dừng lại

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, dầu ăn và vani vào tô lớn trộn đều sau đó rây bột mì và bột bắp vào tiếp tục trộn đều đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn mượt.

cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-3

Tìm hiểu cách làm bánh bông lan kem sữa tươi truyền thống tại nhà

Bước 3: Lấy lòng trắng trứng đã đánh ở bước 1 chia làm 3 phần lần lượt cho vào tô bột và trộn đều đến khi hỗn hợp bột có màu vàng nhạt.

Bước 4: Nướng bánh: Chuẩn bị một khuôn bánh có quét dầu ăn hoặc lót giấy để bánh chín không bị dính vào thành khuôn, sau đó đổ bột vào và đập nhẹ xuống bàn để bột dàn đều.

Làm nóng lò nướng trong 10 phút ở 150 độ sau đó cho bánh vào. Nướng bánh trong 60 phút đợi đến khi bánh có màu vàng đều, nở xốp. Tắt lò đợi 5 phút rồi lấy bánh ra khỏi khay.

  • Cách làm phần kem

Nguyên liệu:

  • 250ml whipping cream
  • 80g đường bột
  • ½ muỗng cà phê tinh chất vani

Cách làm:

Cho đường, tinh chất vani và whipping cream đã chuẩn bị vào tô lớn, dùng que hoặc máy đánh với tốc độ trung bình để hòa tan hỗn hợp rồi tăng dần tốc độ đến khi kem bông mịn và mượt. 

Cách làm bánh kem tại nhà bằng nồi cơm điện

Phần khó làm và yêu cầu nhiều công cụ nhất trong cách làm bánh kem đó là phần cốt bông lan. Đa phần phần bông lan sẽ được mọi người chuẩn bị bằng cách nướng bằng lò, tuy nhiên, nhiều gia đình không trang bị đủ các thiết bị nhà bếp như lò nướng thì cũng đừng bỏ cuộc nhé bởi chúng ta có thể nướng bánh bằng một thiết bị vô cùng quen thuộc mà gia đình nào cũng có. Đó chính là nồi cơm điện.

Vậy hãy theo dõi cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện cực đơn giản dưới đây để thỏa mãn đam mê ẩm thực của bạn nhé.

Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu: Hỗn hợp bột phần cốt bông lan như đã chuẩn bị ở cách làm bánh kem sữa tươi.

Cách làm: 

  • Bước 1: Sau khi đã chuẩn bị hỗn hợp bột như trên, bạn chuẩn bị lõi nồi cơm điện có chống dính rửa sạch và để khô. Sau đó, quét một lớp bơ mỏng dưới đáy nồi rồi lót giấy xung quanh. Làm nóng nồi cơm điện trước khi cho hỗn hợp bột vào nướng. 
  • Bước 2: Đổ từ từ hỗn hợp bột đã chuẩn bị vào khoảng ½ đến ⅔ nồi cơm điện sau đó bật chế độ cook. Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ warm thì để khoảng 20-30 phút nữa sau đó dùng một chiếc tăm kiểm tra. Xiên tăm vào giữa bánh rồi nhấc lên, nếu tăm khô, sạch thì nghĩa là bánh đã chín và ngược lại.

Cách làm bánh kem rau câu tại nhà đơn giản

Mọi người đang ngày càng có xu hướng quan tâm tới sức khỏe, vì vậy, một chiếc bánh kem có hàm lượng chất béo quá cao mặc dù ngon nhưng cũng không phải là lựa chọn sáng suốt nếu ăn quá nhiều. Chính vì vậy, cách làm bánh kem rau câu tại nhà ít béo lại thanh mát hơn ra đời nhưng vẫn không làm mất đi ý nghĩa thiêng liêng của những ngày quan trọng.

cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-5

  • Nguyên liệu:

Phần rau câu: 10g bột rau câu

50g đường kính

250ml sữa tươi không đường

250ml nước cốt dừa

Phần nhân bánh: 200ml whipping cream

200ml sữa tươi

400ml sữa đặc

10ml chiết xuất vani

35g cà phê đen nguyên chất

8g đường

5 quả trứng gà

  • Cách làm:

Cách làm phần nhân bánh kem

  • Cho bột cà phê vào 10ml nước ấm hòa tan, sau đó, cho sữa tươi vào đun đến khi ấm ấm.
  • Tiếp theo, cho thêm đường, whipping, vani, sữa đặc  vào khuấy đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
  • Đập trứng vào tô thêm một chút hỗn hợp trên đánh đến khi bông lên, sau đó, cho phần hỗn hợp còn lại vào tô trứng rồi khuấy đều lên.
  • Hỗn hợp sau khi đã hoàn thành nên rây qua một lần để loại bỏ cợn. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào khuôn rồi hấp khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-6

Cách làm bánh bông lan rau câu đơn giản tại nhà

Cách làm phần rau câu

  • Cho bột rau câu vào nồi cùng 200ml nước đun đến khi bột rau câu tan hết. Sau đó cho thêm đường kính, sữa tươi và nước cốt dừa đã chuẩn bị đun đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
  • Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn một lớp mỏng, đợi rau câu đông lại cho nhân bánh vào giữa rồi đổ nốt phần hỗn hợp còn lại vào để trong ngăn mát khoảng 1-2 tiếng cho phần rau câu đông và giòn hơn.

Cách trang trí bánh kem sau khi làm

Công việc tiếp theo trong cách làm bánh bông lan tại nhà sau khi phần cốt bông lan và phần kem tươi đã hoàn thành là trang trí cho chiếc bánh kem. Chiếc bánh kem có đẹp mắt hay không là hoàn toàn nhờ vào sự khéo tay và mắt thẩm mỹ của bạn. Tuy nhiên, quan trọng là thế nhưng việc trang trí bánh kem cũng khá dễ dàng.

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc đế xoay sau đó đặt phần cốt bánh lên. Tiếp theo là phủ lớp kem lên và chà láng mặt bánh. 

cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-7

Trang trí bánh kem như thế nào sau khi làm cho đẹp mắt

Cuối cùng, bạn có thể trang trí thêm hoa quả mình thích hay những miếng bánh quy hoặc thanh chocolate lên trên để tạo điểm nhấn cho chiếc bánh nhé.

Cách bảo quản bánh kem sau khi làm

Vì tính chất của bánh kem là có khá nhiều chất béo vì vậy, việc ăn hết một chiếc bánh kem trong một lần là điều không thể cho những gia đình có số lượng thành viên không lớn. Vậy nên nhiều người đặt ra câu hỏi bánh kem có dễ bảo quản không và có thể bảo quản trong thời gian bao lâu?

cách bảo quản bánh kem

Bảo quản bánh kem như thế nào để giữ được hương vị lâu nhất?

Do những nguyên liệu trong cách làm bánh kem tại nhà như trứng, sữa đều rất nhanh hỏng nên một chiếc bánh kem chỉ có thể bảo quản tốt nhất từ 2-5 tiếng trong điều kiện bình thường. Vì vậy, nếu muốn để sang ngày hôm sau bạn nên bảo quản trong tủ lạnh để có dùng trong 2-3 ngày tới nhé.

Những ai không nên ăn bánh kem?

Ngày nay, bánh kem trở nên rất phổ biến trong những dịp kỷ niệm có nhiều người tham gia. Vậy bánh kem có mang lại nguy cơ gì đối với sức khỏe và những ai không nên ăn bánh kem.

Với hàm lượng chất béo, tinh bột và đường vô cùng lớn thì những người đang ăn kiêng không nên ăn bánh kem hoặc ăn với số lượng vừa phải. 

cach-lam-banh-kem-don-gian-tai-nha-9

Những lưu ý khi ăn bánh kem

Ăn bánh kem thường xuyên sẽ khiến cho bạn tăng cân một cách nhanh chóng và còn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường do lượng đường lớn mà nó cung cấp cho cơ thể.

Tuy nhiên, trong những dịp lễ kỷ niệm ở nhà bạn có thể thử cách làm bánh kem tại nhà với rau câu ít ngọt, ít béo và không nhanh ngán để cả gia đình mình có thể thưởng thức thay thế cho những chiếc bánh kem truyền thống có quá nhiều chất béo nhé.

         

Tin tức nổi bật

Hôm nay là ngày gì? Ngày hôm nay có đẹp không, xem ngày hôm nay tốt xấu như thế nào

“Hôm nay là ngày gì?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi bắt đầu ngày mới. Đặc biệt là những ...

Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán năm 2022

Tết Dương lịch, Tết Nguyên Đán năm 2022 rơi vào ngày nào? Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết? Lịch nghỉ ...

Gợi ý 20 thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày chưa đến 100 ngàn đồng

Phụ nữ luôn đau đầu nghĩ thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy tại sao chúng ta không thử tham khảo ...

Tin tức liên quan

Bật mí cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà bảo quản được cực lâu

Không phải 1 món ăn chính, sốt cà chua là 1 loại "gia vị" cực kì quan trọng, nó có thể dễ dàng kết hợp ...

Cách làm món cá hấp bia tại nhà – Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng

Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương ...

10 thực đơn đám giỗ theo phong tục truyền thống của người Việt

Lần đầu làm dâu nhiều chị em khá bỡ ngỡ khi được giao đảm đương thực hiện mâm cỗ ngày giỗ. Chính ...

Cách làm miến trộn thơm ngon chuẩn vị cho gia đình cực đơn giản tại nhà

Miến từ lâu đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình ở Việt Nam. Miến có thể chế biến ...

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt ...

8 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Bánh canh chả cá - Món ngon Phú Quốc nhất định phải thử Nếu bạn đang phân vân đến Phú quốc thì ăn gì đầu ...