Trong những ngày thời tiết nóng nực, món kem mát lạnh chính là thức giải khát được cả người lớn và trẻ con yêu thích. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, các chị em nội trợ có thể tham khảo những cách làm kem chuối thơm ngon tại nhà dưới đây vừa ngon miệng vừa đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
Những lợi ích mà món kem chuối mang lại
Chuối là loại quả quen thuộc, bổ sung nhiều loại dưỡng chất, vitamin cho cơ thể. Tùy thuộc vào chế độ ăn, chuối chín còn là thực phẩm hỗ trợ tăng cân, giảm cân hiệu quả.
Kem chuối không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho gia đình mà còn là món ăn thơm ngon mát lạnh giúp giải tỏa cái nóng của mùa hè.
Cách chọn nguyên liệu làm kem chuối thơm ngon
Nguyên liệu trong cách làm kem chuối
Để làm kem chuối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính sau:
- 4-5 quả chuối
- 200ml nước cốt dừa
- Mít (tùy thích)
- 100ml nước lọc
- 20gr đường
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 40gr bột năng hoặc bột ngô
- Lạc rang đập nhỏ
- Dừa bào sợi
- 1/2 tsp vani (nếu có)
Cách chọn nguyên liệu làm kem chuối thơm ngon tại nhà
- Bạn có thể sử dụng chuối sứ, chuối ngự, chuối tây chín để làm kem chuối. Tuy nhiên, chuối tây sẽ dễ mua hơn và khi làm sẽ cho hương vị thơm ngon nhất.
- Khi làm kem chuối, bạn nên chọn những quả vừa chín tới. Chuối chưa chín hẳn sẽ làm kem có vị chát, chuối chín kỹ khi làm dễ bị nát, ăn không ngon
Cách làm kem chuối tại nhà thơm ngon mát lạnh tại nhà
Bạn có thể tham khảo 3 cách làm kem chuối thơm ngon tại nhà dưới đây:
Cách làm kem chuối mít hộp vừa mát vừa ngậy
Bước 1: Chuối chín lột vỏ, bỏ chỉ, thái lát. Mít xé sợi.
Bước 2: Đánh đều hỗn hợp nước cốt dừa, nước lọc, đường, bột năng. Sau đó đun trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để không bị bén nồi. Hỗn hợp sôi lăn tăn và sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Cho hỗn hợp vừa đánh vào hộp sau đó xếp chuối và mít lên. Tiếp tục lặp lại cho đến khi đổ hết hỗn hợp kem và chuối.
Cuối cùng, bạn rắc lạc và dừa bào sợi lên trên, đậy nắp và để trong ngăn đá từ 6-7 tiếng là hoàn thành món kem chuối thơm ngon và mát lạnh.
Cách làm kem chuối túi tại nhà
Bước 1: Đánh đều hỗn hợp whipping cream, vani, đường. Sau đó cho thêm sữa đặc, sữa chua vào trộn đều đến khi hỗn hợp tan hết.
Bước 2: Chuẩn bị những túi nilon nhỏ hình chữ nhật, cắt hở một bên túi.
Chuối chín bóc vỏ, bỏ chỉ bỏ vào giữa túi nilon và ép mỏng (bạn có thể dùng dao hoặc chai thủy tinh).
Bước 3: Rót một thìa hỗn hợp vừa nấu lên chuối và rắc lạc cùng dừa bào sợi lên trên. Dùng tay ép nhẹ để hỗn hợp dàn đều mặt chuối.
Làm tương tự với mặt kia của quả chuối.
Cho kem chuối vừa hoàn thành vào ngăn đá tủ lạnh từ 4-5 tiếng là bạn đã có món kem chuối mát lạnh và bổ dưỡng có thể thưởng thức.
Cách làm kem chuối bằng máy xay sinh tố
Với cách làm món kem chuối này, bạn sẽ cần chuẩn bị thêm:
- Nước cốt 1/2 quả chanh
- 300ml whipping cream
Bước 1: Chuối chín lột vỏ, bỏ chỉ, thái khúc và để trong ngăn đá vài giờ. Để chuối trong ngăn đá sẽ dễ xay hơn và món kem chuối khi làm ra cũng ngon hơn nhiều.
Bước 2: Sau khi để đông lạnh vài tiếng, cho chuối vào xay nhuyễn cùng với đường và nước cốt 1/2 quả chanh.
Tiếp tục dùng máy đánh kem đánh mịn whipping cream.
Trộn đều 2 hỗn hợp vừa làm cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.
Đổ hỗn hợp kem chuối vừa làm vào hộp và để trong ngăn đá tủ lạnh từ 5-6 tiếng là có thể dùng được.
Yêu cầu về thành phẩm sau khi làm kem chuối
- Kem chuối không bị quá ngọt hay chát, khi để đông vẫn giữ được độ dẻo của kem.
- Đối với cách làm kem chuối tại nhà bằng máy xay sinh tố, kem chuối phải có vị ngọt vừa, mịn, không bị đá dăm.
Cách bảo quản kem chuối giữ được lâu
Kem chuối để ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng trong cả tuần mà không lo hỏng. Tuy nhiên, đây là món ăn làm tại nhà, không có chất bảo quản nên để không thể để lâu và làm mất chất dinh dưỡng. Sau khi làm xong, bạn nên sử dụng hết trong vòng 2-4 ngày để giữ được hương vị của kem cũng như những chất dinh dưỡng có trong món.
Trên đây Baamboo đã chia sẻ cách làm kem chuối tại nhà vô cùng đơn giản mà an toàn và bổ dưỡng với những nguyên liệu dễ tìm mà vẫn cho hương vị thơm ngon khiến bạn ăn hoài không chán. Chúc bạn thành công!