Khô gà lá chanh là một món ăn ưa chuộng của nhiều tín đồ ăn vặt. Còn gì tuyệt vời hơn món khô gà lai dai trong các bữa nhậu, nhâm nhi một tách trà nóng khi đọc 1 quyển sách hay xem 1 bộ phim yêu thích. Những cách làm khô gà lá chanh đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến thành công với hương vị chuẩn đậm đà hấp dẫn.
Mách bạn cách chọn thịt gà để làm khô gà lá chanh ngon nhất
Để có được món khô gà lá chanh dai dai, ngon miệng thì khâu chọn thịt gà là vô cùng quan trọng, dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn lựa chọn được những miếng thịt gà tươi ngon nhất cho cách làm khô gà lá chanh ngon đúng chuẩn.
- Thịt gà tươi ngon sẽ có thớ thịt hồng hào, có lớp da mỏng, lớp mỡ dưới da mỏng có màu vàng nhạt. Thịt gà để lâu ngày sẽ có màu sẫm, các đốm đen, hoặc bầm tím.
- Ngoài ra, khi sờ vào, miếng thịt sẽ có một độ đàn hồi nhất định, không quá căng mọng, hoặc mềm nhão như thịt bị bơm nước.
- Thịt gà tươi ngon sẽ có mùi thơm của thớ thịt, không có mùi hôi lạ do thịt bị hỏng hoặc để đông lạnh lâu ngày.
- Phần thịt được chọn nên là phần ức vì đây là bộ phận có nhiều thịt và và chứa nhiều dưỡng chất và protein nhất, thịt này khi cho thành phẩm khô gà sẽ có hương vị thơm ngon hoàn thiện nhất cho những cách làm khô gà lá chanh dưới đây.
Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà thơm ngon dễ thực hiện nhất
Nếu bếp nhà bạn không có lò vi sóng, không sao, với những dụng cụ đơn giản mà bất kỳ gian bếp nào cũng có như chảo chống dính, nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể bắt tay ngay và làm khô gà thơm ngon tròn vị bằng những cách làm khô gà lá chanh thơm ngon đơn giản nhất dưới đây
Cách làm khô gà lá chanh sử dụng chảo chống dính
Sơ chế nguyên liệu cho các cách làm làm khô gà thơm ngon nhất
Nguyên liệu:
- 500g thịt ức gà không xương.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 5 củ hành tím.
- 5 lá chanh.
- 4 tép tỏi.
- 1 quả ớt tươi.
- 4 nhánh sả.
- 4 muỗng cà phê đường.
- 2 muỗng cà phê ớt bột.
- 1/3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.
Mẹo chọn nguyên liệu chuẩn để làm khô gà lá chanh ngon đúng vị
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà:ngâm với rượu trắng để khử đi mùi hôi hoặc rửa sạch với nước muối và để ráo.
- Sả: đập dập, cắt lát mỏng
- Hành tây: rửa sạch và chẻ múi cau (thành 6 múi).
- Gừng, tỏi: Cạo vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Lá chanh: Rửa sạch lá chanh sau đó chia làm 3 phần,1 phần đêm cắt nhỏ, 2 phần giữ nguyên.
Bước 1: Cho thịt gà, lá chanh, gừng, sả và muối vào nồi rồi trộn đều. Sau đó đổ thêm 500ml nước vào, và nấu trong 20 phút, đậy vung và để nồi trong vong 10 phút thì với gà ra
Bước 2: Khi thịt gà đã nguội, cắt ra thành từng miếng vuông có cạnh 3cm, rồi tiếp tục xé nhỏ dọc theo thớ thịt
Bước 3: Tiếp tục cho tỏi băm,sả, hành,sả , lá chanh cắt sợi, mắm, đường, ngũ vị hương vào và trộn đều, để gà ngấm vị , ta ướp thịt gà đã xé nhỏ trong 30 phút.
Bước 4: Cho vào chảo 50ml nước gà luộc, cùng với hỗn hợp đã ướp vào chảo chống dính
Bước 5: Bật bếp lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi khô nước và thịt gà khô lại chuyển sang màu vàng
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà bằng nồi cơm điện
Các bước làm món khô gà lá chanh tại nhà bằng nồi cơm điện vô cùng đơn giản
Sau khi thực hiện các bước sơ chế và ướp thịt tương tự 3 bước đầu tiên trong cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính, ta sẽ thực hiện tiếp những bước sau cho cách làm gà khô bằng nồi cơm điện.
Bước 4: Cho một lớp dầu và quét đều mặt trong nồi cơm điện, sau đó đàn gà đã ướp vào nồi, bật bếp cho đến khi sôi
Bước 5: Khi bếp chuyển sang chế độ warm, đợi 5 phút sau đó nhấn lại chế độ nấu
Bước 6: sau 8 lần chuyển chế độ, khô gà lá chanh giòn dai đã được hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Cách làm khô gà lá chanh tại nhà bằng lò vi sóng
Cách làm món khô gà lá chanh thơm ngon bằng lò vi sóng
Thịt gà đã sơ chế và ướp sẽ được thực hiện tiếp các bước dưới đây:
Bước 4: Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, bỏ hành, sả phi thơm đến khi dậy mùi thì đổ ra một chén nhỏ
Bước 5: Cho 50 ml nước luộc gà vào chảo, đổ gà ướp, ớt, lá chanh vào chảo và trộn đều, bật bếp nấu 3 phút để gà ngấm gia vị
Bước 6: Dùng giấy bạc bọc khay nướng, sau đó dàn đều gà đã nấu đều lên khay. Bật lò vi sóng chế độ 150 độ C khoảng 10 phút, ta có món khô gà lá chanh thành phẩm sẵn sàng để thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm món khô gà lá chanh thơm ngon
Thành phẩm sau khi làm món khô gà lá chanh đơn giản
Khi thực hiện đầy đủ các bước và những lưu ý cho các cách làm khô gà lá chanh nêu trên, những yêu cầu về thành phẩm cho món khô gà ngon đúng chuẩn đó là:
- Khô gà sẽ có màu vàng tươi, các sợi khô gà đều nhau, có hương thơm đặc trưng của thịt gà cộng thêm vị thơm dịu của lá chanh và sả
- Các sợi khô gà có chiều dài và độ dày bằng nhau, không bị ẩm và khô ráo, độ dài vừa phải,
- Vị khô gà ngon sẽ không quá ngọt, có vị cay được hòa quyện.
Một số lưu ý cho cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà
Lưu ý để có cách làm món khô gà lá chanh tại nhà thơm ngon đúng vị
- Thịt gà nên xe thành các sợi đều nhau, độ dày 1.5 mm, tránh trường hợp xé quá dày hoặc quá to thì thời gian đảm để thịt được sấy khô sẽ rất lâu hoặc có thể bị nát hoặc vụn nếu như xé quá mỏng.
- Màu sắc của khô gà có thể thay đổi tùy theo sở thích, nếu bạn muốn khô gà có màu vàng đậm hơn bạn chỉ việc cho thêm ớt bột Hàn Quốc mà thôi
- Khoảng thời gian sấy khô gà không nên quá lâu, khô gà sẽ bị khô cứng và ăn sẽ không còn ngon miệng
Mách bạn mẹo bảo quản khô gà lá chanh không lo hỏng mốc
Việc theo dõi các cách làm khô gà lá chanh siêu đơn giản trên sẽ cho bạn thành phẩm đáng mong đợi, tuy nhiên do không sử dụng chất bảo quản, khô gà có thời gian sử dụng ngắn hơn và cần được bảo quản đúng cách
- Tránh để khô gà ngoài không khí, điều này sẽ khiến khô gà dễ bị ẩm, sau khi khô gà nguội hẳn, bạn nên bỏ vào túi kín hoặc hộp nhựa trong điều kiện khô thoáng
- Khi sử dụng, bạn nên dùng đũa lấy ra lượng vừa ăn, tránh lấy tay lấy trực tiếp để đảm bảo vệ sinh và lượng ẩm từ tay làm khô gà chóng hỏng.
- Bạn có thể để khô gà đã đóng gói trong ngăn mát tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp hơn, khô gà sẽ được bảo quản lâu hơn, bạn cũng có thể rang lại khô gà với lửa nhỏ khi thấy khô gà ẩm mà vẫn đảm bảo vị ngon như lần đầu chế biến.
Khô gà lá chanh nên ăn kèm với gì
Là một món ăn ngon lành và được nhiều người yêu thích, khô gà sẽ được thưởng thức như một món ăn vặt hoặc là một món nhậu tuyệt vời khi nhâm nhi với các đấng mày râu ưa nhậu nhẹt.
Món gì có thể ăn kèm với khô gà lá chanh?
Bạn có thể kết hợp khô gà với cơm trắng, ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi như một bữa chính trong ngày nếu như một ngày trời mưa bạn hơi lười và không muốn nấu ăn hay chuẩn bị cầu kì thị đây là một sự lựa chọn khá thú v
Khô gà cũng được kết hợp với một số món ăn vặt khác như bánh tráng trộn,.. tạo nên những món ăn vặt mới có hương vị thơm ngon và khác biệt hơn.
Ăn khô gà lá chanh có béo không
Với những cách làm khô gà lá chanh đơn giản nhất, bạn sẽ có những đĩa kho gà thơm ngon và nhưng đôi khi bạn lại lưỡng lự để thưởng thức vì sợ khô gà gây béo . Đừng lo vì khô gà không hề béo như bạn nghĩ. Theo tính toán 100g khô gà lá chanh chỉ chứa khoảng 58 calo. lượng calo nêu trên chỉ tương đương với việc bạn ăn snack với lượng nhỏ hay ăn rau củ bình thường thôi. Bạn vẫn sẽ giảm cân khi mà tổng lượng calo bạn nạp bé hơn lượng calo tiêu thụ một ngày: 1800 calo với nữ. Nên bạn hãy cứ hoàn toàn yên tâm và thưởng thức món ăn vặt ngon khó cưỡng này nhé.
Liệu rằng ăn khô gà lá chanh có béo không?
Với những người đang trong quá trình giảm cân, thèm ăn là điều hoàn toàn không thể tránh khỏi, bạn có thể hạn chế cơn thèm ăn bằng cách ăn một lượng nhỏ khô gà. Khô gà sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn ngay tức thì và hạn chế khả năng bạn ăn thêm nhiều đồ ăn không tốt cho sức khỏe. Hãy nhớ ăn khô gà thật chậm với lượng nhỏ để đảm bảo việc hỗ trợ giảm cân hiệu quả bạn nhé.
