Bật mí cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà bảo quản được cực lâu

Bật mí cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà bảo quản được cực lâu

Cập nhật lần cuối: 27/07/2021

Không phải 1 món ăn chính, sốt cà chua là 1 loại “gia vị” cực kì quan trọng, nó có thể dễ dàng kết hợp cùng các gia vị, nguyên liệu khác để có thể tạo ra những món ăn chính từ “nhà làm” cho đến các món “nhà hàng 5 sao”.



Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những hộp sốt cà chua được các nhà máy sản xuất sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, chợ, siêu thị,… Cực kì tiện lợi, tuy nhiên sốt cà chua sản xuất sẵn rất ít loại có thể giữ được độ tươi của cà chua. Vì vậy, nhiều người lại thích tự làm cà chua tại nhà hơn. Và bài viết này, Baamboo sẽ bật mí cho bạn cách làm sốt cà chua đơn giản nhất, bảo quản được lâu nhất nhé!

Làm sốt cà chua tại nhà cần những dụng cụ nào?

Để làm sốt cà chua, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

  • 1 cái nồi to
  • 1 máy xay
  • 1 cái muôi 
  • 1 cái thìa (thìa to để đảo đồ xào)
  • 1 cái bát tô lớn (đủ chứa lượng sốt cà chua dự tính làm)
  • 1 cái chảo
cach-lam-sot-ca-chua-tai-nha-1

Nguyên liệu cần để làm sốt cà chua tại nhà

Chú ý: Các dụng cụ này cần vệ sinh thật sạch sẽ trước khi làm sốt để giúp sốt bảo quản được lâu hơn.

Tiến hành các bước làm sốt cà chua tại nhà

Hiện nay có rất nhiều loại sốt cà chua đóng hộp vô cùng tiện dụng nhưng để đảm bảo sự thơm ngon và an toàn với sức khoẻ thì bạn có thể tự làm nước sốt cà chua tại nhà. Dưới đây là một số nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm để tạo nên món nước sốt cà chua chuẩn vị nhất:

Nguyên liệu

  • 2kg cà chua
  • 1 thìa cà phê đường
  • 2 thìa cà phê tỏi
  • 3-4 thìa canh dầu ăn
  • 3 thìa canh giấm hoặc 1 quả chanh
  • 2 củ hành tây nhỏ
  • 1 thìa cà phê tiêu 
  • 1,5 thìa cà phê muối/ bột canh
  • 1,5 thìa cà phê gừng
  • 4 thìa bột ngô

cach-lam-sot-ca-chua-tai-nha-2

Lưu ý: Các nguyên liệu cần mua tươi sống, cà chua chín mọng thì làm sốt cà chua sẽ ngon nhất, tránh mua cà chua còn xanh.

Cách làm nước sốt cà chua đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cà chua rửa sạch, loại bỏ phần cuống, khía bỏ phần đầu cà chua
  • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập
  • Gừng rửa sạch đất, cạo vỏ ngoài đi
  • Hành tây bóc vỏ ngoài, rửa sạch và cắt thành hạt lựu hoặc băm nhỏ
  • Chanh vắt bỏ hạt, lấy nước cốt

Bước 2: Làm sốt

  • Cho cà chua vào nồi và cho nước vào, đảm bảo nước ngập hết cà chua
  • Luộc cho đến khi vỏ cà chua nhăn lại thì tắt bếp và bóc hết vỏ cà chua đi
  • Đặt chảo lên, đổ lượng dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo, chờ cho dầu hơi sôi rồi phi tỏi, gừng và muối vào cho đến khi hỗn hợp mềm
  • Sau khi hỗn hợp trong chảo mềm, bạn đổ cà chua đã bóc vỏ vào. Tiếp theo cho đường, giấm/ nước cốt canh vào đảo cùng. Bạn cần vừa nghiền cà chua, vừa đảo thật đều tay cho gia vị đượm đều vào nhau.
  • Đảo đến khi cà chua nát hết thì cho thêm bột ngô và đảo đều tay thêm 5 phút nữa cho hỗn hợp sệt lại.
cach-lam-sot-ca-chua-tai-nha-3

Thành phẩm món nước sốt cà chua tự làm tại nhà

Bước 3: Hoàn thiện

Hỗn hợp vừa thu được ở bước 2 để nguội, sau đó lấy thìa múc vào máy xay, xay thật nhuyễn là bạn đã hoàn thành sốt cà chua thơm ngon chuẩn vị rồi đó.

Lưu ý khi làm sốt cà chua tại nhà

  • Trong quá trình làm tuyệt đối đảm bảo dụng cụ sạch sẽ, vệ sinh để có thể bảo quản sốt cà chua được tốt nhất.
  • Luôn phải đảo đều tay trong quá trình đun nấu.
  • Bạn có thể linh động nêm nếm gia vị để sốt hợp với khẩu vị của gia đình nhất.

cach-lam-sot-ca-chua-tai-nha-4

Thưởng thức sốt cà chua sao cho ngon?

  • Làm đồ chấm: Bạn có thể dùng sốt để làm đồ chấm: bánh mì, cơm, rau thơm,…
  • Làm sốt cho các món ăn đơn giản: Sốt cà chua cũng có thể sử dụng để làm các món sốt: đậu sốt, cá sốt, thịt sốt, tôm sốt. Thường thì đã có sốt cà chua làm các món này khá đơn giản. Bạn chỉ cần chiên qua đồ ăn chính qua dầu, sau đó đổ thêm 1 lượng sốt cà chua vừa đủ, nêm mắm muối rồi rim vài phút cho sốt ngấm vào nguyên liệu chính là hoàn thành món sốt rồi. Bạn có thể thêm 1 chút rau thơm cuối cùng để món sốt dậy mùi hơn nhé.
  • Làm sốt cho các món phức tạp hơn: Thêm 1 vài bước chế biến cực kì đơn giản cho sốt cà chua bạn đã có thể làm Pizza, mì Ý rồi đó. Với pizza, bạn đun sốt cà chua với lá oregano đã xay nhuyễn 2-3 phút rồi thả bơ vào, tiếp tục đun cho sốt cà chua dậy mùi hơn là hoàn thành sốt hoàn chỉnh để làm pizza rồi.

cach-lam-sot-ca-chua-tai-nha-5

Bảo quản sốt cà chua để được thật lâu

  • Sốt cà chua sau khi chế biến bạn cần cho vào lọ kín, có nắp đậy và để vào tủ lạnh. Với cách bảo quản này, sốt cà chua có thể bảo quản được trong 1 tháng. Cách bảo quản này thích hợp khi bạn đang sử dụng sốt.
  • Nếu muốn bảo quản cất giữ, chưa sử dụng ngay bạn nên cho vào ngăn đá. Cách bảo quản này bảo quản được cho sốt cà chua từ 2 tháng rưỡi đến 3 tháng.
         

Tin tức nổi bật

Hôm nay là ngày gì? Ngày hôm nay có đẹp không, xem ngày hôm nay tốt xấu như thế nào

“Hôm nay là ngày gì?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi bắt đầu ngày mới. Đặc biệt là những ...

Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán năm 2022

Tết Dương lịch, Tết Nguyên Đán năm 2022 rơi vào ngày nào? Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết? Lịch nghỉ ...

Gợi ý 20 thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày chưa đến 100 ngàn đồng

Phụ nữ luôn đau đầu nghĩ thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy tại sao chúng ta không thử tham khảo ...

Tin tức liên quan

Cách làm món cá hấp bia tại nhà – Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng

Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương ...

10 thực đơn đám giỗ theo phong tục truyền thống của người Việt

Lần đầu làm dâu nhiều chị em khá bỡ ngỡ khi được giao đảm đương thực hiện mâm cỗ ngày giỗ. Chính ...

Cách làm miến trộn thơm ngon chuẩn vị cho gia đình cực đơn giản tại nhà

Miến từ lâu đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình ở Việt Nam. Miến có thể chế biến ...

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt ...

8 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Bánh canh chả cá - Món ngon Phú Quốc nhất định phải thử Nếu bạn đang phân vân đến Phú quốc thì ăn gì đầu ...

7 món ngon Sài Gòn nhất định phải thử một lần trong đời

Sài Gòn - điểm đến hấp dẫn nhất Việt Nam bởi lối sống năng động và nhịp sống hối hả, và cả những ...