Cách làm sữa nghệ – Thức uống bổ dưỡng chỉ trong 2 bước đơn giản

Cập nhật lần cuối: 17/03/2021

Nếu có một loại đồ uống thanh mát, ngon lành và có vô vàn lợi ích tốt cho sức khoẻ, thì không thể không nhắc đến sữa nghệ. Bài viết này sẽ hướng dẫn cách làm sữa nghệ đơn giản không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khoẻ.

Sữa nghệ và nguồn gốc của sữa nghệ

Sữa nghệ hay sữa vàng, là đồ uống giàu dướng chất có nguồn gốc từ Ấn Độ. Theo thời gian, với sự giao thoa của nhiều nền văn hoá và ẩm thực, sữa nghệ dần phổ biến ở Châu âu và đặc biệt được ưa chuộng bởi người Châu á

Sữa nghệ thường có màu vàng tươi, quyện hoà giữa sữa bò hay các loại sữa thực vật và bột nghệ hoặc tinh bột nghệ và các hương liệu khác. Bới những hợp chất quý có trong nghệ và hương vị ngọt ngào, sữa nghệ được ví như thần dược đối với sức khoẻ, sắc đẹp và tinh thần cho những người thưởng thức

Những lợi ích của sữa nghệ

  • Sữa nghệ chống oxy hóa tốt cho cơ thể

Trong sữa nghệ chứa tinh bột nghệ, loại bột giàu Curcumin , hợp chất chống oxy hoá cực mạnh giúp tế bào tái tạo, và chống lại các tổn thương, giảm nguy cơ nhiễm trùng, 

Bên cạnh đó, sữa nghệ còn chứa các nguyên liệu như gừng và quế, các loại thảo dược cũng có tính oxy hoá mạnh, tăng cường sức khoẻ và giảm thiểu quá trình lão hoá hiệu quả.

cach-lam-sua-nghe-1

  • Sữa nghệ giúp giảm đau và viêm khớp

Thành phần có trong sữa nghệ có tính kháng viêm mạnh trong khi những quá trình viêm mãn tính sẽ là nguyên nhân dẫn đến các bệnh lý mãn tính như ung thư, tim mạch và ung thư. Điều này giải thích tại sao nghệ là một trong những thành phần có trong các loại thuốc giảm đau và kháng viêm. và sữa nghệ đóng vai trò quan trọng trong giảm thiểu các bệnh lý này.

  • Sữa nghệ có thể cải thiện trí nhớ thúc đẩy chức năng của não bộ

Nghiên cứu cho thấy curcumin trong sữa nghệ làm tăng BDNF-hoạt chất giúp bộ não thúc đẩy phát triển tế bào não và hình thành những kết nối mới. Bệnh Alzheimer là bệnh ly liên quan đến việc nồng độ BDNF quá thấp dẫn tới những rối loạn não bộ.Do đó, sữa nghệ là nguồn dưỡng chất giàu curcumin, giúp người dùng cải thiện trí nhớ và kích hoạt não bộ vận hành mượt mà.

Gừng có trong sữa nghệ chế biến tạo nhà cũng có khả năng cải thiện não bộ bằng việc chống lại hiện tượng mất đi tế bào của quá trình lão hoá, giúp bạn luôn tươi trẻ và tràn đầy sức sống.

cach-lam-sua-nghe-2

  • Sữa nghệ có thể giảm nguy cơ ung thư

Curcumin- một hoạt chất từ nghệ khả năng tiêu diệt té bào ưng thư, hạn chế sự phát triển và di căn của các khối u ác tính. Do đó , sữa nghệ là một thức uống bổ dưỡng dành cho những người mắc bệnh ung thư và cải thiện tình hình của họ 

  • Sữa nghệ cải thiện hệ tiêu hóa

Tiêu hoá chậm tại dạ dày là nguyên nhân dẫn tới triệu chứng khó tiêu mãn tính, triêu chứng gây cảm giác khó chịu vùng thượng vị , hợp chất có trong sữa nghệ sẽ cải thiện hiệu quả quá trình này do khả năng tăng tốc độ tiêu hoá, giảm các giác đầy hơi, khó chịu và kích thích hệ tiêu hoá làm việc. Hơp chất tốt từ nghệ thúc đẩy quá trình làm tăng dịch mật và tiêu hoá chất béo lên tới 662%.

Ngoài ra, sữa nghệ còn có tác dụng thần kì khác như cải thiện cảm xúc, giúp xươnng chắc khoẻ và chống lại các bệnh liên quan đến tim mạch.

Những trường hợp không nên uống sữa nghệ

Tuy có hàng tá những lợi ích thần kì, có những đối tượng nên hạn chế không nên được sử dụng hay sử dụng theo chỉ định của bác sĩ với những đối tượng sau:

Phụ nữ đang mang thai

Curcumin có thể phá huyết, khiến tử cung co bóp nhiều hơn. điều này có tác động không tốt đến thai nhi và ảnh hưởng đến sức khoẻ của thai phụ.

Ngoài ra, những tạp chất, dầu nghệ có trong tinh bột nghệ kém chất lượng và bột nghệ có thể gây nóng, gây rôm sảy và ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ và ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của trẻ

cach-lam-sua-nghe-3

Những người bị sỏi thận, sỏi mật và tắc nghẽn đường mật

Nhiều công thức sữa nghệ làm từ bột nghệ, những tạp chất chưa được loại bỏ không tốt này có thể khiến những người có tiền sử bệnh về sỏi thận và tắc nghẽn đường mật gặp nhiều cơn đau hơn. Do đó, sữa nghệ tuy hấp dẫn và bổ dưỡng là thế nhưng lại không dành cho những người mắc bệnh này

Do vậy , sữa nghệ phải đảm bảo làm bằng tinh bột nghệ nguyên chất và đảm bảo chất lượng

Những người bị bệnh thiếu máu

 Đây là một trong những vấn đề đang gây tranh cãi vì curcumin trong nghệ thể phá các cục máu đông, máu bầm và loại bỏ các cholesterol xấu có trong maus. Cũng chính vì nguyên nhân này, sữa nghệ khi uống bởi những người thiếu máu có thể gây xây xẩm và choáng do lượng máu lưu thông dễ dàng tuy nhiên lại thiếu và không đủ đáp ứng cho cơ thể.

Trường hợp 5: Những người bị trào ngược dạ dày

Các hớp chất trong nghệ và sữa nghệ có thể cải thiện tình hình ợ chua, ợ nóng, và hiện tượng trào ngược dạ dày hiệu quả.

Uống sữa nghệ khi nào để tốt cho sức khoẻ nhất

Với những thời điểm thích hợp sau, bạn có thể tận dụng và phát huy công dụng của thức uống thơm ngon này:

  • Buổi sáng và trước khi ăn : bạn nên sử dụng sữa bột ngay sau khi thức dậy, ly sữa nghệ nóng thơm ngon sẽ đánh thức một ngày làm việc tỉnh táo và năng động. Vào những thời điểm này, sữa nghệ sẽ tăng khă năng hấp thụ dưỡng chất khi cơ thể trong trạng thái đói do đó cơ thể sẽ hâp thụ dinh dưỡng hiệu quả khi được nạp dinh dưỡng vào trong bữa ăn.
  • Uống sữa nghệ sau khi ăn: Khi cơ thể đã nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết bởi các bữa ăn chính trong ngày, việc nạp thêm cho mình một nguồn bổ sung các dưỡng chất khác là không là thừa thãi như nhiều người lầm tưởng. Uống sữa nghệ sau bữa ăn 20 phút, cơ thể bạn sẽ có những thay đổi diệu kì với sự thư giãn và tái tạo năng lượng, khả năng mắc các bệnh như cảm cums, viêm khớp, và ung thư được giảm thiểu đáng kể giúp bạn tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn.
  • Uống sữa nghệ trước khi ngủ: Nếu cảm thấy đói và thèm những món ăn vặt, sữa nghệ là một sự thay thế hoàn hảo, xua tan cơn đói tức thì mà lại tốt cho sức khoẻ và không hề gây tăng cân đau bạn nhé.

cach-lam-sua-nghe-4

Tại sao lại nên dùng tinh bột nghệ để làm sữa nghệ chứ không phải bột nghệ

Đều được làm từ nghệ nhưng tinh bột nghệ và bột nghệ lại có những giá trị dinh dưỡng khác nhau , bột nghệ tuy rẻ nhưng chứa nhiều tạp chất, với những người không có thói quen sử dụng, bột nghệ có thể gây buồn nôn và khó tiêu, các tạp chất này có thể gây nóng gan và nổi mụn

Do đó, sữa nghệ từ bột nghệ sẽ không đảm bảo được dưỡng chất, ngoài ra, vị hắc của bột nghệ khi tạo nên sữa nghệ sẽ khá khó uống, đặc biệt đối với người lần đầu tiên sử dụng và đương nhiên là bạn không muốn uống thêm một lần nào dù cho có biết đến những lợi ích mà chúng mang lại.

Ngược lại, tinh bột nghệ đã trải qua nhiều bước tinh chế và loại bỏ hoàn toàn tạp chất và giữ lại hàm lượng Curcumin cao, do đó, làm nên sữa nghệ nhiều dưỡng chất và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. 

cach-lam-sua-nghe-5

Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất cho sữa nghệ chuẩn chất lượng

Để có món sữa nghệ ngon lành và phát huy tác dụng hiệu quả nhất, việc lựa chọn kĩ lưỡng nguyên liệu đóng vai trò quan trọng, đặc biệt là tinh bột nghệ. Dưới đây là những lưu ý lựa chọn tinh bột nghệ nguyên chất mà bạn nên bỏ túi ngay tức thì:

Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất để làm sữa nghệ bằng màu sắc

Tinh bột nghệ thật thường có màu vàng tươi chứ không phải là màu cam hay vàng đậm của tinh bột nghệ lẫn tạp chất.

Nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất để làm sữa nghệ bằng mùi vị

Tinh bột nghệ nguyên chất thường có mùi thơm nhẹ, có vị hơi chát nếu ngậm trong miệng lâu trong khi bột nghệ hay tinh bột nghẹ giả sẽ có mùi hắc và vị đắng do không loại bỏ hết tạp chất xấu. Tinh bột nghệ giả từ sắn dây sẽ có mùi bột sắn dây, và nếu như được pha với bột mì, tinh bột nghệ giả rất khó phát hiện bằng mắt thường.

cach-lam-sua-nghe-6

Phân biệt theo trạng thái bột: Tinh bột nghệ nguyên chất sẽ không bị vón cục mà tơi xốp, không lặn cặn mà mịn bởi nó được tinh chế qua nhiều bước kĩ càng..

Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng nước

Đây là cách đơn giản và dễ áp dụng nhất, bạn cho một thìa tinh bột nghệ vào cốc nước, không khuấy hay trộn, và đợi trong 20 phút, nếu tinh bột nghệ chìm xuống mà lớp nước vẫn còn trong suốt thì là tinh bột nghệ nguyên chất, ngược lại nếu nước bị vẩy đục thì tinh bột nghệ là giả và kém chất lượng

Phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất làm sữa nghệ bằng trứng gà và chanh.

Đầu tiên,bạn trộn tinh bột nghệ và lòng đỏ trứng gà, khuấy đều thu được hỗn hợp màu cam, tiếp tục vắt chanh vào hỗn hợp, nếu chuyển sang màu vàng tươi như ban đầu thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất.

cach-lam-sua-nghe-7

Cách làm sữa nghệ đơn giản thơm ngon chỉ trong 3 bước

Có nhiều công thức bạn có thể theo dõi để làm nên sữa nghệ, tuy nhiên cách làm sữa nghệ dưới đây là cách làm đơn giản nhất giúp bạn có được sữa nghệ chuẩn ngon tròn vị chỉ trong 

Thành phần để làm sữa nghệ siêu thơm ngon, bổ dưỡng 

  • 150ml sữa không đường
  • 1 muỗng cà phê tinh bột nghệ
  • 2g gừng tươi nghiền nhỏ hoặc 1/2 thìa bột gừngjjghb 
  • 1/2 thìa cà phê bột quế
  • 2g hạt tiêu đen
  • 2 thìa cà phê mật ong

cach-lam-sua-nghe-8

Các bước làm sữa nghệ ngon nhất bạn nên biết

Bước 1: trộn tất cả nguyên liệu trên thành hỗn hợp, rồi bắc lên bếp và đun

Bước 2: Đến khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa và đụn tiếp trong 10 phút cho đến khi hương sữa nghệ dậy mùi 

Bước :3 Sau đó, để nguội hỗn hợp và lọc qua ray để loại bỏ hoàn toàn phần cặn li ti, Bạn rót ra cốc và rắc thêm một ít bột quế và thưởng thức món sữa nghệ thơm ngon

         

Tin tức nổi bật

Hôm nay là ngày gì? Ngày hôm nay có đẹp không, xem ngày hôm nay tốt xấu như thế nào

“Hôm nay là ngày gì?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi bắt đầu ngày mới, đặc biệt là những ...

Ngày 30/4 và 1/5 là ngày gì? Còn bao nhiêu ngày nữa là đến ngày 30/4 và 1/5?

Ngày lễ đặc biệt này đã sẵn sàng chào đón bạn. Xin đừng nghĩ đến chuyện làm bạn với chiếc giường ...

Tin tức liên quan

Cách làm miến trộn thơm ngon chuẩn vị cho gia đình cực đơn giản tại nhà

Miến từ lâu đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình ở Việt Nam. Miến có thể chế biến ...

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt ...

8 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Bánh canh chả cá - Món ngon Phú Quốc nhất định phải thử Nếu bạn đang phân vân đến Phú quốc thì ăn gì đầu ...

7 món ngon Sài Gòn nhất định phải thử một lần trong đời

Sài Gòn - điểm đến hấp dẫn nhất Việt Nam bởi lối sống năng động và nhịp sống hối hả, và cả những ...

 9 món ngon Hà Nội vừa nghe đã thấy thèm bạn không nên bỏ lỡ

Bạn đã ở Hà Nội bao lâu? 1 tháng, 1 năm, nhiều năm hay chỉ là lần đầu tiên bạn đặt chân lên mảnh đất ...

Cách kho cá nục thơm ngon đậm đà đơn giản bạn nên biết

Cá nục là một món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. miếng cá nóng hổi đậm đà thơm ngon khiến bạn ...