Cách làm Tokbokki dẻo dai thơm ngon mà đơn giản ngay tại nhà

Cách làm Tokbokki dẻo dai thơm ngon mà đơn giản ngay tại nhà

Cập nhật lần cuối: 08/03/2021

Nhắc đến văn hoá ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc đến tokbokki, một món ăn truyền thống với những hương vị đặc trưng của ẩm thực người Hàn. Miếng tokbokki nóng hổi cay nồng ngập sốt khiến bạn nghĩ đến thôi cũng không khỏi xuýt xoa. Bằng những cách làm tokbokki đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm cho mình những đĩa Tokbokki ngon tuyệt..

Nguồn gốc của Tokbokki

Tuy trở thành món ăn dân dã nhưng nguồn gốc thứ bánh dẻo cay này lại có xuất thân không hề tầm thường. Bánh gạo Tokbokki có nguồn gốc từ món Tteok Jjim- sơn hào hải vị chỉ dành riêng cho tầng lớp quý tộc. Qua thời gian, tokbokki được nêm nếm và bổ sung nhiều loại gia vị khác như tương ớt cay, dầu mè.. và trở thành một nét ẩm thực dân dã trong bữa ăn thường nhật không chỉ riêng của người Hàn. 

Nguồn gốc của Tokbokki

Cách làm tokbokki đơn giản ngay tại nhà.

Tobokki ngon chuẩn nhà hàng trong căn bếp của gia đình bạn, tại sao không? Những cách làm tokbokki dưới đây sẽ cho bạn những công thức đơn giản nhất để bạn có món tokbokki ngon khó có thể cưỡng lại..

Cách làm tokbokki đơn giản trong 3 bước

  • Nguyên liệu làm Tokbokki đơn giản

Bánh gạo Hàn Quốc: 500g

Nước luộc gà: 400ml

Tương ớt Hàn Quốc: 200ml

Cà rốt, hành tây: 1 củ

Hành tím, tỏi,

Dầu mè, dầu ăn

Nguyên liệu làm Tokbokki đơn giản

  • Cách làm Tokbokki ngay tại nhà

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tokbokki thái miếng vừa ăn
  • Hành tây băm nhuyễn,  cà rốt thái sợi mỏng 
  • Hành tím, tỏi băm băm 

+ Bước 2: Làm nước sốt cay

  • Phi thơm hành tím và tỏi đến khi chín vàng và dậy mùi, tiếp theo cho thêm nước luộc gà, hành tím, cà rốt và các loại gia vị vào đợi cho đến khi sôi
  • Hạ mức lửa xuống mức nhỏ rồi cho 5 thìa cà phê tương ớt Hàn Quốc, khuấy đều cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt. 

+ Bước 3: Cách xào Tokbokki

  • Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu chín già thì đổ bánh gạo vào, tiếp tục xào cho đên khi các miếng tok vàng đều.
  • Đổ từ từ nước sốt cay rồi đảo tiếp, lưu ý để lửa nhỏ để tô nước sốt quện vào bánh gạo và bánh gạo chín đều

+ Bước 4: Hoàn thành, bày Tokbokki trên đĩa theo phần ăn phù hợp.

Cách chế biến Tokbokki ngay tại nhà

Cách làm Tokbokki phô mai cay ngậy

  • Nguyên liệu để làm tokbokki phô mai

Bánh gạo:500g

Tương ớt Hàn Quốc

Phô mai: 80g

Cà rốt: 100g

Hành tây:100g

Dầu mè, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.

Nguyên liệu để làm tokbokki phô mai

  • Cách làm Tokbokki phô mai cay ngậy

+ Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sau khi cắt miếng vừa ăn, bánh gạo luộc qua nước sôi 1-2 phút, lưu ý, tránh luộc quá lâu tok có thể vỡ vỡ và mềm nhũn.
  • Cà rốt thái sợi nhỏ
  • Hành tây, hành tím băm nhỏ để riêng.

+ Bước 2: Cách làm nước sốt tokbokki

  •  Trộn đều 2 thìa cà phê đường, 3 thìa to tương ớt cay Hàn Quốc, 2 thìa cà phê tương cà thu được hỗn hợp tương to sền sệt 

+ Bước 3: Cách làm Tokbokki ngập phô mai béo ngậy.

  • Phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi hành tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ phần sốt đã làm, hành tìm, cà rốt đảo đều, cho thêm ít nước vào rồi đun sôi hỗn hợp.
  • Đổ từ từ phần bánh gạo, đảo đều trong vòng 3 phút, rồi cho phần phô mai vào trộn đều cho đến khi bánh gạo chín hẳn, thành phẩm là món tokbokki béo ngập trong pho mai thơm ngậy.

Cách làm Tokbokki phô mai cay ngậy

Cách làm Tokbokki bằng bánh tráng

Nếu bạn không có bánh gạo Hàn Quốc để thực hiện những cách nấu tokbokki ngon lành trên, bạn vẫn có thể làm được tokbokki, bạn có tin không. Chỉ cần thực hiện thêm một bước đơn giản nữa, bạn sẽ biến hoá bánh tráng thành các miếng bánh gạo dai ngon và không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu để làmTokbokki bằng bánh tráng siêu ngon

  • Bánh Tráng: 500g
  • Tương ớt Hàn Quốc
  • Phô mai: 80g
  • Cà rốt: 100g
  • Hành tây:100g
  • Dầu mè, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.

Cách làm Tokbokki phô mai cay ngậy

Bước1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm bánh tokbokki phô mai

  • Bánh tráng sau khi mua về ngâm vào nước lạnh 5 cái một, tiếp tục cuộn tròn và cắt miếng 5cm
  • Cà rốt thái sợi nhỏ, chiều dài 5cm
  • Hành tây, hành tím băm nhỏ để riêng.

Bước 2: cách làm nước sốt Tokbokki

  •  Trộn đều 2 thìa cà phê đường, 3 thìa to tương ớt cay Hàn Quốc, 2 thìa cà phê tương cà thu được hỗn hợp tương to sền sệt 

Bước 3: Cách làm Tokbokki ngập phô mai béo ngậy.

  • Phi thơm hành tím và tỏi băm cho đến khi hành tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm, tiếp theo, đổ phần sốt đã làm, hành tìm, cà rốt đảo đều, cho thêm ít nước vào rồi đun sôi hỗn hợp.

Đổ từ từ phần bánh gạo, đảo đều trong vòng 3 phút, rồi cho phần phô mai vào trộn đều cho đến khi bánh gạo chín hẳn, thành phẩm là món tokbokki béo ngập trong pho mai thơm ngậy.

Có thể thay thế bánh gạo bằng bánh tráng hay không? 

Với những cách làm Tokbokki đơn giản nêu trên, bạn hoàn toàn có thể thay thế bánh gạo bằng bánh tráng. Bánh tráng sau khi mua về ngâm vào nước lạnh 5 cái một, tiếp tục cuộn tròn và cắt miếng vừa ăn. Bánh tráng này sẽ được dùng thay thế cho bánh gạo. Bạn hoàn toàn có làm được món bánh gạo đậm chất Việt với hương vị không kém phần hấp dẫn.

Có thể thay thế bánh gạo bằng bánh tráng hay không?

Cách bảo quản Tokbokki đã qua chế biến

Tokbokki đã qua chế biến không nên để quá 1 ngày trong điều kiện bình thường và  5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, vì điều này có thể khiến bánh gạo trở nên  khô, cứng và không còn giữ nguyên độ thơm ngon dù được làm nóng lại. Bạn cũng nên tránh việc hâm đi hâm lại Tokbokki quá nhiều lần để dữ nguyên dưỡng chất độ tươi ngon vốn có của bánh gạo.

Cách bảo quản Tokbokki đã qua chế biến

Tokbokki nên ăn kèm với gì

Tokbokki là món ăn có vị cay nóng hổi, nước sốt đậm đà nên bạn hoàn toàn có thể ăn với cơm trắng và các món ăn khác trong bữa cơm hàng ngày. Tuy nhiên, để thưởng thức một đĩa Tokbokki trọn vị nhất, bạn nên chuẩn bị một li nước chanh hoặc cam mát lạnh, vừa giải toả sự cay nồng nếu bạn là một người không giỏi ăn cay và tái tạo lại vị giác cho bạn thưởng thức món Tokbokki thơm ngon đến miếng cuối cùng.

         

Tin tức nổi bật

Hôm nay là ngày gì? Ngày hôm nay có đẹp không, xem ngày hôm nay tốt xấu như thế nào

“Hôm nay là ngày gì?” là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi bắt đầu ngày mới. Đặc biệt là những ...

Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán năm 2022

Tết Dương lịch, Tết Nguyên Đán năm 2022 rơi vào ngày nào? Còn bao nhiêu ngày nữa là đến Tết? Lịch nghỉ ...

Gợi ý 20 thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày chưa đến 100 ngàn đồng

Phụ nữ luôn đau đầu nghĩ thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày. Vậy tại sao chúng ta không thử tham khảo ...

Tin tức liên quan

Bật mí cách làm sốt cà chua đơn giản tại nhà bảo quản được cực lâu

Không phải 1 món ăn chính, sốt cà chua là 1 loại "gia vị" cực kì quan trọng, nó có thể dễ dàng kết hợp ...

Cách làm món cá hấp bia tại nhà – Món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng

Cá hấp bia món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng từ lâu đã được nhiều gia đình Việt ưa thích. Với hương ...

10 thực đơn đám giỗ theo phong tục truyền thống của người Việt

Lần đầu làm dâu nhiều chị em khá bỡ ngỡ khi được giao đảm đương thực hiện mâm cỗ ngày giỗ. Chính ...

Cách làm miến trộn thơm ngon chuẩn vị cho gia đình cực đơn giản tại nhà

Miến từ lâu đã trở thành món ăn vô cùng quen thuộc với các gia đình ở Việt Nam. Miến có thể chế biến ...

Cách làm ruốc cá hồi đơn giản, siêu ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Cá hồi luôn được biết đến là thực phẩm có dinh dưỡng cao, hương vị ngọt mềm, thơm ngon và cực kì tốt ...

8 món ngon Phú Quốc nhất định phải thử một lần trong đời

Bánh canh chả cá - Món ngon Phú Quốc nhất định phải thử Nếu bạn đang phân vân đến Phú quốc thì ăn gì đầu ...