Xuất xứ từ xứ sở hoa anh đào, cái nôi ẩm thực của châu á, canh rong biển được nhiều người trên thế giới biết đến thưởng thức và chế biến thành một món ăn thường nhật. Món ăn đơn giản nhưng không kém phần bổ dưỡng sẽ được thực hiện nhanh chóng qua các cách nấu canh rong biển dễ dàng thực hiện dưới đây.
Lợi ích mà canh rong biển mang lại
Canh rong biển thường được ăn nóng cùng cơm, vì có tính mát nên món ăn sẽ được ăn kèm với những món ăn cay nồng và đậm đà. Không những ngon khó cưỡng, canh rong biển còn được biết đến một món ăn bổ dưỡng với những lợi ích bất ngờ sau:
Cùng tìm hiểu những lợi ích mà canh rong biển mang lại cho sức khoẻ
- Nguồn cung cấp vitamin đa dạng và đầy đủ
Các loại rong biển chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, vitamin B,vitamin E , các loại dưỡng chất thiết yếu như sắt, iố,omega-3 cũng như chất xơ. Rong biển có thể coi là món quà tạo hoá đầy dưỡng chất mà ít thực phẩm nào có thể mang lại.
- Thần dược cho vẻ đẹp và mà chậm quá trình lão hoá:
Hợp chất carotenoids và flavonoid có trong rong biển là chất chống oxy hoá cực mạnh giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể và ngăn ngừa quá trình oxy hoá diễn ra. Điều này lí giải vì sao rong biển giăm thiểu khả năng mắc bệng ung thư và cải thiện quá trình lão hoá, giữ gìn vẻ đẹp và nét quyến rũ của người phụ nữ.
Canh rong biển mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ
Nngoài ra, rong biển chứa một lượng chất xơ lớn, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện hệ tiêu hoá hiệu quả.
Cách nấu canh rong biển ngon lành bổ dưỡng
Cho 3 cách nấu canh rong biển dưới đây vào sổ tay để bắt tay vào nấu canh rong biển ngay thôi. Với những bước làm chi tiết và đơn giản, món canh rong biển lần đầu tiên do bạn thực hiện chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng
Cách nấu canh rong biển đậu phụ tôm khô
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách nấu canh rong biển tôm khô
- 120g rong biển
- Đậu phụ non: 3 miếng
- 50g nấm đùi gà10g tôm khô
- Gừng tươi
- Gia vị, hạt nêm
Cách nấu canh rong biển đậu phụ tôm khô
Các bước nấu canh rong biển cùng tôm khô đậu phụ
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
- Rong biển ngâm qua nước và thái khúc 5 cm .
- Đậu phụ cắt thành tứng miếng vừa ăn.
- Nấm đùi gà ngâm qua nước nóng và thái mỏng
- Tôm khô ngâm nước nóng 5 phút, để ráo
Bước 2: Cho 2 thìa cà phê dầu ăn lên bếp, đợi dầu nóng già cho hành tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho tôm vào và đảo đều 3 phút.
Đổ 400 ml nước vào chảo cùng một ít gừng tươi đập dập, sau đó, cho thêm đậu phụ và nấm
Đợi đến khi nồi nước dùng sôi, ta cho thêm rong biển, nêm gia vị và tăt bếp sau khi thấy rong biển mềm chín tới.
Cách nấu canh rong biển thịt bò
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh rong biển thịt bò
- Rong biển 120g (có thể tìm mua tại các siêu thị)
- Thịt bò tươi 100g
- Rượu trắng hàn quốc
- Nước tương
- Tỏi khô
- Gia vị: muối, dầu ăn, hạt tiêu xay
Cách nấu canh rong biển thịt bò ngon khó cưỡng.
Cách nấu canh rong biển đậu phụ thịt bò
Sơ chế nguyên liệu:
Rong biển: Rong biển ngâm qua nước lạnh và thái khúc 5 cm .
Đem rong biển khô ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra,
Thịt bò: thái mỏng, trộn đều cùng t thìa cà phê rượu trắng, tiêu, xì dầu trong 15 phút.
Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, sau đó cho thịt bò xào với lửa lớn trong 3 phút cho thịt bò chín tái.
Tiếp theo cho rong biển, 1 thìa cà phê dầu vừng, xào thêm 3 phút. Tiếp tục cho 400ml nước vào đun cho đến khi sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
Cách nấu canh rong biển chay
Chuẩn bị nguyên liệu cho canh rong biển chay:
0,4g rong biển khô
3 miếng đậu hũ non (
2 quả cà chua
1 nhánh gừng nhỏ
1 cây boa rô
Rau ngò
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, muối, tiêu (nên dùng dầu mè để át mùi tanh của rong biển)
Canh rong biển chay
Sơ chế nguyên liệu cho cách nấu canh rong biển chay
- Rong biển khô đem ngâm nước lạnh trong khoảng 10 phút, sau đó bóp nhẹ với một chút muối rồi rửa sạch, để ráo.
- Cắt rong biển những miếng có độ dài vừa ăn.(3cm)
- Đậu hũ thành cắt miếng cạnh 2.5 cm
- Cà chua đem rửa sạch, cắt múi cau 6 múi.
- Gừng cạo vỏ rửa sạch, cắt thành lát mỏng.
- Rau boa rô rửa sạch, thái mỏng, để riêng phần lá phầnvà đầu trắng.
- Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh rong biển đậu hũ chay
– Cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào nồi, dầu già rồi bỏ boa rô vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua vào xào
– Đổ 600 ml nước vào nồi, bỏ thêm vài lát gừng vào nồi rồi đun sôi.
– Đến khi nước sôi thì cho đậu hũ vào, nêm nếm thêm ít muối. Nước sôi trở lại thì ta cho rong biển vào
– Nước sôi lại lần nữa thì tắt bếp,cho lá boa rô, tiêu, rau ngò vào. Lúc này chỉ cần múc canh ra tô và ăn cùng cơm nóng là được.
Cách bảo quản canh rong biển
Bạn có biết, kẻ thù lớn nhất của loại thực phẩm này là ẩm, độ ẩm ngoài không khí sẽ khiến rong biển chóng hỏng, bị ẩm và khiến món canh rong biển của bạn không như mong đợi. Dưới đây là những cách bảo quản canh ròng biển hiệu quả nhất mà bạn nên biết:
Làm sao để bảo quản canh rong biển được lâu nhất
Bảo quản bằng hộp
- hãy bỏ rong biển vào các hộp đựng trà hoặc các hộp nhựa có nắp chắc chắn , không cong vênh (rong biển sẽ được bảo vệ tốt trước độ ẩm)
- Với rong biển tấm dài thì nên cắt vừa theo chiều dài của hộp đựng
- thêm các túi chống ẩm vào hộp cũng sẽ giúp bạn chống ẩm cho rong biển hiệu quả.
Bảo quản bằng túi chuyên dụng
- Rong biển nên được loại bỏ hết không khí ra ngoài rồi bỏ vào các túi có khoá chuyên dụng,
- Bảo quản rong biển bằng cách bỏ vào tủ lạnh ngăn đôngha ngăn mát đều được. Tuy nhiên cần phải chú ý để túi đựng rong biển trở về nhiệt độ bình thường rồi mới mở túi
- Nên bảo quản rong biển bằng túi chuyên dụng có chất liệu nhôm vì nhôm có khả năng chống ẩm cao
Mách bạn mẹo cho cách nấu canh rong biển không tanh tại nhà
Có khi nào bạn nấu xong nồi canh rong biển nhưng đành ngậm ngùi bỏ đi vì mùi tanh khó chịu từ rong biển. Nhanh tay bỏ túi những kinh nghiệm từ cách nấu canh rong biển không tanh tại nhà hiệu quả nhất để nồi canh rong biển luôn thơm ngon và trọn vẹn để thưởng thức.
Cách 1: dùng muối để khử tanh rong biển trong cách nấu canh rong biển thơm ngon:
Với tác dụng khử tanh hiệu quả , bạn hoàn toàn có thể giảm đi đáng kể mùi tanh của rong biển khô và khiến món canh rong biển đạm đà, thanh mát bằng muối. Cách làm như sau: Sau khi ngâm rong biển trong 20 phút để rong biển nở hết, bạn cho muối vào bóp nhẹ và rưa sạch với nước, rong biển để ráo đã sẵn sàng cho bạn chế biến và đã gần như hoàn toàn loại bỏ mùi tanh rồi nhé.
Đâu là cách nấu canh rong biển tại nhà không bị tanh tốt nhất
Cách 2: dùng gừng tươi để khử tanh cho cách nấu canh rong biển ngon nhất.
Mùi thơm nồng của gừng sẽ át đi hết mùi tanh của rong biển, khiến món canh biển sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng và thơm ngon hơn.
Bạn chỉ cần cho chút gừng tươi đập dập vào cùng rong biển và ngâm trong nước trong thời gian 20 phút, cho đên khi rong biển mềm và nở thì rong biển sẽ hết mùi tanh và có mùi gừng tươi thơm dịu.
Cách 3: dùng giấm để Khử mùi tanh của rong biến cho cách nấu canh rong biển.
Sau khi rong biển đã ngâm nước và nở ra, bạn chỉ cần cho thêm vài giọt giấm vào cùng rồi bóp nhẹ, rửa sạch thêm một lần nữa để có rong biển đúng chuẩn k tanh cho nồi canh rong biển bỏ dưỡng.
Những người không nên ăn canh rong biển
Tuy bổ dưỡng là vậy, nhưng phải thật đáng tiếc khi nói rằng, cách nấu canh rong biển và món canh rong biển sẽ không dành cho bạn khi bạn có những vấn đề sau:
Người bị mụn nhọt: Những người đang có mụn nhọn nên hạn chế ăn canh rong biển, vì các hợp chất trong canh rong biển có thể làm nội tiết cơ thể bạn mất cân bằng, khiến mụn tăng và trở nên khó điều trị hơn.
Canh rong biển rất tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn
Người mắc bệnh cường giáp: Trong rong biển có một lương cao i- ốt, nó có thể khiến tình trạng bệnh của bệnh nhân nghiêm trọng hơn. Do đó, bệnh nhân nên hạn chế hoặc có thể loại bỏ hoàn toàn loại thực phẩm này ra khỏi thực đơn và bổ dung các chất dinh dưỡng cần thiết từ những loại thực phẩm khác.
Rong biển nên và không nên ăn chung với thực phẩm gì
Biết cách nâu canh rong biển ngon nhất nhưng bạn cũng nên có hiểu biết nhất định về cách kết hợp rong biển để đảm bảo sức khoẻ ,phát huy tác dụng cũng như giảm thiểu ảnh hưởng xấu từ món ăn này
Rong biển khi ăn chung với các thưc phẩm khác như trà, trái cây ngâm chua, hồng thì sẽ tạo nên những chất kết tinh khó tan, khiến quá trình tiêu hoá trở nên khó khăn và ảnh hương đến sức khoẻ đường ruột.
Cam thảo và huyết heo cũng nên được khuyến cáo không nên dung chung với rong biển, những thành phần chất kết hợp có thể gây khó khăn cho sự tiêu hoá và gây nên tình trạng táo bón.
Các thực phẩm nên ăn chung với canh rong biển
Các thực phẩm có tình kiềm như phô mai, thịt bò, bánh mì tốt nhất cũng nên kết hợp ăn cùng rong biển
Và ngược lại, tôm sẽ là thực phẩm bạn nên ăn kèm với rong biển.Trong tôm chứa nhiều canxi, cùng với các dưỡng chất trong rong biển sẽ có thể phòng ngừa ung thư đại tràng và ung thư dạ dày
Sườn heo cũng là một lựa chọn lí tưởng nếu như kết hợp ăn hay chế biến cùng rong biển, sự kết hợp này sẽ phát huy hiệu quả và có tác dụng tốt giảm chứng ngứa da.
Với những thông tin hữu ích trên đây, hi vọng chị em đã bỏ túi cho mình những kiến thức thú vị và mẹo nấu ăn ngon, hãy góp ý những cách nấu canh rong biển ngon để mọi người cùng tham khảo nhé.
