Yaourt đá từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong những ngày hè nóng nực, đặc biệt là chị em phụ nữ bởi hương vị mát lạnh sảng khoái ăn kèm cùng các loại trái cây thơm ngon bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Và nếu là một tín đồ làm đẹp thì bạn không thể không biết đến thức uống để có một làn da mịn màng, tươi sáng và ngăn ngừa lão hóa thần thánh này.
Yaourt đá là gì?
Yaourt đá hay còn được gọi là sữa chua đánh đá là thức uống chứa nhiều chất dinh dưỡng, lợi khuẩn, rất tốt cho hệ tiêu hóa và làm đẹp da.
Những viên đá được xay nhỏ đánh với sữa chua, sữa đặc, sữa tươi và một số loại hoa quả,… tạo cho loại thức uống này một hương vị hài hòa không quá ngọt lại mát lạnh giúp lấy lại tinh thần làm việc, tạo cảm giác sảng khoái trong những ngày hè nóng nực.
Những lợi ích cho sức khỏe mà Yaourt đá mang lại
Với nguyên liệu chính là làm từ sữa chua và sữa nên Yaourt chứa một lượng lớn protein, calcium, photpho, sắt, các loại vitamin như A, B6, B12, C, D, E, K, các khoáng chất như magie, kẽm và rất nhiều lợi khuẩn có ích cho sức khỏe, điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ.
Bởi lẽ cung cấp một lượng lợi khuẩn dồi dào nên ăn Yaourt thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ và tăng cường chức năng cho hệ tiêu hóa từ đó cơ thể sẽ hấp thu các chất dinh dưỡng một cách tốt hơn. Khi mà hệ tiêu hóa đã hoạt động tốt thì cũng giúp cơ thể ngăn ngừa được các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng,…
Bên cạnh đó, hàm lượng vitamin C và chất chống oxy hóa được cung cấp từ Yaourt đá cũng rất cao. Việc nạp những chất này vào cơ thể một cách thường xuyên giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm. Đặc biệt là đối với chị em phụ nữ thì vitamin C có trong Yaourt đá còn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, sáng mịn, giảm nếp nhăn và làm chậm quá trình lão hóa.
Việc bổ sung vitamin B từ Yaourt một cách thường xuyên giúp tốt cho hệ thần kinh. Những ly Yaourt thơm ngon, mát lạnh mỗi ngày còn giúp bạn điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch, giảm nguy cơ tai biến đột quỵ do cung cấp một lượng lớn kali. Đặc biệt, kali còn có tác dụng giúp săn chắc cơ bắp nên Yaourt cong là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang trong quá trình luyện tập thể dục và giảm cân.
Cách làm Yaourt đá
Nguyên liệu làm Yaourt đá
Sữa đặc : 1 lon
Sữa tươi có đường: 1 lít
Sữa chua làm men cái: 1 hộp
Sữa đặc : 30ml
Nước cốt chanh: 10ml
Đá bào
Các bước làm Yaourt
Bước 1: Chuẩn bị 1 chiếc nồi cho 1 hộp sữa đặc và 1 lít sữa tươi có đường vào khuấy đều cho hòa tan, sau đó đặt lên bếp và đun với lửa vừa đến khi hỗn hợp ấm là được. Chú ý trong quá trình đun cần khuấy đều tránh tình trạng sữa bị cháy.
Bước 2: Tiếp theo, rót hỗn hợp vừa đun vào hũ hoặc túi ni lông buộc chặt.
Bước 3: Tiếp đến là bước ủ Yaourt. Ở bước này bạn cần chuẩn bị nước ấm ở 40 độ, không được nóng hơn vì sẽ làm chết các vi sinh vật, cũng khoogn được nguội hơn vì sẽ không đủ môi trường cho vi sinh vật lên men.
Sau đó, cho nước vào thùng xốp rồi tiến hành đặt các hũ Yaourt vào thùng sao cho nước ngập ⅔ hũ và tiến hành ủ từ 6-8 tiếng. Nếu có máy làm sữa chua bạn chỉ cần cài đặt nhiệt độ và thời gian ủ thích hợp là được.
Các bước làm Yaourt đá
Bước 1: Chuẩn bị một cái ly sau đó cho 100g Yaourt vừa làm, 30ml sữa đặc và nước cốt chanh vào khuấy đều cho đến khi nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2: Cuối cùng thêm phần đá bào đã xay nhuyễn vào đánh đều là đã có phần Yaourt đá thơm ngon khó cưỡng. Và để cho đẹp mắt bạn có thể cắt thêm một lát chanh mỏng trang trí lên miệng cốc và cắm thêm một ngọn bạc hà để cho thức uống thêm phần đẹp mắt.
Một số món Yaourt đá phổ biến khác
Nếu đã quá chán với món Yaourt đá đơn điệu trên bạn cũng có thể dùng kèm với trái cây vừa tươi ngon, nhiều hương vị lại giàu dưỡng chất. Mỗi loại trái cây khác nhau sẽ cho bạn một loại Yaourt đá với hương vị khác nhau như Yaourt đá việt quất, Yaourt đá đào dầm, Yaourt đá cà phê,…
Bên cạnh đó Yaourt còn được sử dụng để làm các món như sinh tố Yaourt, salad Yaourt, Yaourt ngũ cốc, kem xoài Yaourt,… Những món này có cách làm vô cùng đơn giản, lại có hương vị thơm ngon và hợp với khẩu vị của nhiều người nên cũng thường được làm trong các gia đình. Bạn cũng có thể thử làm những món ngày cho những người thân yêu của mình nhé.
Ăn Yaourt đá như thế nào là đúng cách?
Cung cấp nhiều dưỡng chất nhưng nếu bạn biết ăn Yaourt đá đúng lúc, đúng cách nó sẽ còn phát huy được tối đa lợi ích của thức uống này.
Theo các chuyên gia, bạn nên ăn Yaourt đá hay sữa chua sau bữa ăn 1-2 tiếng và không nên ăn trong lúc đói vì nó sẽ làm cho độ PH trong dạ dày tăng cao và làm chết các lợi khuẩn trong sữa chua. Một vấn đề nghiêm trọng hơn đó là khi đói sữa chua có chứa axit lại không có gì để tiêu hóa sẽ làm ảnh hưởng đến sức khỏe dạ dày, lâu dần có thể dẫn đến tình trạng đau dạ dày.
Bạn cũng có thể ăn Yaourt vào buổi tối để cung cấp calcium cho cơ thể giúp chắc khỏe xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở phụ nữ. Đối với trẻ em ăn sữa chua vào khung giờ này giúp hỗ trợ tăng chiều cao.
Bên cạnh đó khi sử dụng Yaourt đá bạn cũng nên dựa vào độ tuổi để lựa chọn lượng sữa chua sao cho phù hợp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trẻ em từ 1-3 tuổi lượng sữa chua tối đa cần thiết cho 1 ngày là ½ hộp, trẻ em từ 3 tuổi trở lên là 1 hộp và người trưởng thành là 2 hộp tương đương 200g.
Những lưu ý khi dùng Yaourt đá
Mặc dù cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết nhưng Yaourt đá lại không dành cho tất cả mọi người và khi sử dụng bạn cũng cần lưu ý những điểm sau:
- Đối với những người đang muốn giảm cân thì nên chọn loại Yaourt không đường
- Đối với trẻ em, do hệ tiêu hóa của các bé còn yếu nên ba mẹ cần chọn loại Yaourt có độ mịn đồng nhất giúp dễ ngậm, dễ tan. Đặc biệt, trẻ em dưới 1 tuổi không được ăn sữa chua.
- Đối với những người thường bị đau bụng, đi ngoài hay mắc các bệnh về đường ruột trước khi ăn cần hỏi ý kiến bác sĩ.
- Những người bị bệnh tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm túi mật và viêm tụy cũng không nên ăn.
- Khi mua các nguyên liệu làm hay Yaourt ngoài làm nên xem kỹ date và xem vỏ hộp có còn nguyên vẹn hay không.
- Yaourt dạng sệt sau khi làm hoặc mua về cần phải được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và nên dùng ngay sau khi mở hộp
